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🍳 Tofu Omelette Mediterráneo con Champiñones y Tomates

305 kcal · 30 min · 4 raciones

Tofu Omelette Mediterráneo con Champiñones y Tomates Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los cebollines y déjalos escurrir.
  2. 2. Retira los extremos de la raíz de los cebollines.
  3. 3. Corta las partes blancas y verdes de los cebollines por separado en rodajas finas.
  4. 4. Limpia los champiñones si es necesario con un paño de cocina.
  5. 5. Corta los champiñones en cuartos.
  6. 6. Lava los tomates y córtalos por la mitad.
  7. 7. Lava la lechuga y déjala escurrir bien.
  8. 8. Deja escurrir el tofu.
  9. 9. Corta el tofu en cubos grandes.
  10. 10. Coloca el tofu, la bebida de soja, el almidón y la harina en un recipiente alto.
  11. 11. Procesa la mezcla hasta que quede cremosa.
  12. 12. Incorpora las partes blancas de los cebollines a la mezcla de tofu.
  13. 13. Condimenta la masa con sal, pimienta, curry y hierbas de la Provenza.
  14. 14. Remueve hasta que la masa tenga un ligero color amarillento.
  15. 15. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio-alto.
  16. 16. Vierte la mezcla de tofu en la sartén caliente en una capa fina.
  17. 17. Cocina la masa durante unos 3 a 4 minutos.
  18. 18. Voltea el omelette con cuidado.
  19. 19. Cocina el otro lado durante otros 3 a 4 minutos hasta que esté dorado.
  20. 20. Retira el omelette terminado y colócalo en un plato.
  21. 21. Repite el proceso con el resto de la masa.
  22. 22. Limpia la sartén.
  23. 23. Calienta nuevamente 1 cucharada de aceite en la sartén a fuego medio.
  24. 24. Sofríe los champiñones durante unos 4 minutos.
  25. 25. Añade las partes verdes de los cebollines y los tomates.
  26. 26. Condimenta la mezcla de verduras con sal, pimienta y azúcar.
  27. 27. Planta el omelette de tofu en los platos.
  28. 28. Sirve el omelette con los champiñones, tomates y la lechuga.

Nutrición por ración