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🍽️ Filete de cerdo mediterráneo con tomates de parmesano y puré de patatas al ajo

575 kcal · 30 min · 4 raciones

Filete de cerdo mediterráneo con tomates de parmesano y puré de patatas al ajo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava los filetes de cerdo bajo el agua corriente.
  3. 3. Seca la carne con un paño de cocina.
  4. 4. Unta los filetes uniformemente con sal de tomate con especias.
  5. 5. Pela el ajo.
  6. 6. Pica el ajo de forma gruesa.
  7. 7. Pela las patatas.
  8. 8. Corta las patatas en trozos grandes.
  9. 9. Añade el ajo y las patatas a una olla.
  10. 10. Cubre todo con agua salada.
  11. 11. Lleva el agua a ebullición.
  12. 12. Haz que los ingredientes se cocinen a fuego medio durante unos 15 a 20 minutos.
  13. 13. Pela el parmesano fino.
  14. 14. Lava los tomates.
  15. 15. Corta los tomates por la mitad a lo ancho.
  16. 16. Coloca las mitades de tomate en una bandeja de horno.
  17. 17. Espolvorea ligeramente los tomates con azúcar.
  18. 18. Distribuye el parmesano rallado sobre las mitades de tomate.
  19. 19. Añade 2 cucharadas soperas de aceite de oliva sobre los tomates.
  20. 20. Introduce la bandeja de horno en el horno precalentado.
  21. 21. Hornea los tomates durante unos 15 minutos, hasta que estén dorados.
  22. 22. Lava el romero.
  23. 23. Seca el romero sacudiéndolo.
  24. 24. Calienta 2 cucharadas soperas de aceite de oliva en una sartén.
  25. 25. Añade el romero al aceite caliente.
  26. 26. Dora los filetes por todos los lados durante unos 3 minutos hasta que estén dorados.
  27. 27. Envuelve los filetes dorados en papel de aluminio.
  28. 28. Termina de cocinar los paquetes de carne en el horno durante unos 12 minutos.
  29. 29. Escurre las patatas con ayuda de una tapa.
  30. 30. Procesa las patatas con mantequilla y leche para hacer un puré.
  31. 31. Rectifica el puré con sal.
  32. 32. Saca los tomates de parmesano y los filetes de cerdo del horno.
  33. 33. Desenvuelve la carne del papel de aluminio.
  34. 34. Retira el romero de la carne.
  35. 35. Corta los filetes en rodajas.
  36. 36. Monta el puré, los filetes y los tomates en platos.
  37. 37. Sirve el plato.

Nutrición por ración