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🥗 Ensalada mediterránea con aderezo de melón

329 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• valeriana 150 g
• rábico 1 unidades
• melón 0.5 unidades
• parmesano 50 g
• aceite de oliva 4 cda
• vinagre balsámico, claro 2 cda
• mostaza 1 cdta
• sal 1 Pizca
• pimienta, molida negra 1 Pizca
• salami en lonchas 100 g

Preparación

1. 1. Lava bien la valeriana y escúrrela. Desmenuza el rábico en trozos pequeños y lávalo también.
2. 2. Corta el melón por la mitad, quita las semillas, pélalo y córtalo en cubos. Ralla el parmesano en lonchas finas con un pelador.
3. 3. En un recipiente alto, tritura una porción de melón junto con el aceite de oliva, el vinagre balsámico y la mostaza. Sazona con sal y pimienta.
4. 4. Monta la ensalada mediterránea con melón y parmesano en los platos. Añade el salami y sirve con el aderezo de melón. ¡Buen provecho! Consejo: Disfrútalo con [recipeLink=145208] fresco.

Nutrición por ración

• kcal: 329
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 14 g