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🍽️ Verduras asadas al horno con pan de hierbas y marinado de tomate

375 kcal · 30 min · 4 raciones

Verduras asadas al horno con pan de hierbas y marinado de tomate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados ventilado.
  2. 2. Pela los dientes de ajo.
  3. 3. Cuartatea la chalota y pélala.
  4. 4. Lava el pimiento.
  5. 5. Corta el pimiento por la mitad.
  6. 6. Retira el tallo y las semillas del pimiento.
  7. 7. Corta el pimiento en trozos grandes.
  8. 8. Lava el calabacín.
  9. 9. Corta los extremos del calabacín.
  10. 10. Corta el calabacín en rodajas.
  11. 11. Coloca un diente de ajo y las verduras preparadas en un bol.
  12. 12. Añade dos cucharadas de aceite de oliva.
  13. 13. Condimenta las verduras con sal y pimienta.
  14. 14. Mezcla todo bien.
  15. 15. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  16. 16. Distribuye las verduras uniformemente por la bandeja.
  17. 17. Introduce la bandeja en el horno en la rejilla central.
  18. 18. Asa las verduras durante unos 20 a 25 minutos.
  19. 19. Gira las verduras a los 10 minutos.
  20. 20. Reserva el bol vacío.
  21. 21. Lava los tomates.
  22. 22. Corta los tomates por la mitad a lo largo.
  23. 23. Coloca los tomates en el bol reservado.
  24. 24. Añade el vinagre (balsámico).
  25. 25. Añade el azúcar.
  26. 26. Añade sal.
  27. 27. Mezcla los tomates a mano con los ingredientes.
  28. 28. Reserva los tomates para que se marinen.
  29. 29. Pica finamente el diente de ajo restante.
  30. 30. Lava el romero y el tomillo.
  31. 31. Seca bien las hierbas.
  32. 32. Desprende las hojas de los tallos de romero y tomillo.
  33. 33. Pica las hierbas finamente.
  34. 34. Coloca las hierbas y el ajo en un bol.
  35. 35. Añade la mantequilla blanda.
  36. 36. Añade dos cucharadas de aceite de oliva.
  37. 37. Mezcla los ingredientes para la mantequilla de hierbas.
  38. 38. Prueba la mantequilla y ajusta con sal y pimienta.
  39. 39. Haz cortes diagonales en los baguettes.
  40. 40. Deja una separación de unos 3 centímetros entre los cortes.
  41. 41. No cortes los baguettes completamente.
  42. 42. Introduce media cucharadita de mantequilla de hierbas en cada corte.
  43. 43. Unta el resto de la mantequilla con un pincel sobre el baguette.
  44. 44. Introduce los baguettes en el horno unos 10 minutos antes de que termine la cocción de las verduras.
  45. 45. Hornea los baguettes durante unos 10 minutos.
  46. 46. Saca las verduras del horno.
  47. 47. Retira el ajo tostado.
  48. 48. Mezcla las verduras en el bol con los tomates marinados.
  49. 49. Ajusta la ensalada al gusto con sal, pimienta y azúcar.
  50. 50. Planta la ensalada en platos.
  51. 51. Sirve la ensalada junto con los baguettes.
  52. 52. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración