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🍽️ Ensalada fresca de pulpo con toque mediterráneo

280 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada fresca de pulpo con toque mediterráneo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el pulpo en un colador bajo el agua corriente y déjalo escurrir bien.
  2. 2. Corta el pulpo en trozos del tamaño de un bocado de unos cuatro centímetros.
  3. 3. Pela el ajo y pícalo fino.
  4. 4. Lava los pimientos chiles, córtalos por la mitad, quita las semillas y córtalos en tiras finas.
  5. 5. Añade los trozos de pulpo, el ajo picado, los pimientos chiles y dos cucharadas soperas de aceite de oliva a un bol.
  6. 6. Mezcla todo bien y deja reposar la mezcla para que se marine.
  7. 7. Corta la cebolla por la mitad, pélala y córtala en tiras finas.
  8. 8. Lava el perejil, escúrrelo y separa las hojas de los tallos.
  9. 9. Pica las hojas de perejil de forma gruesa.
  10. 10. Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad.
  11. 11. Escurre las aceitunas y córtalas también por la mitad.
  12. 12. Lava el pepino, corta los extremos y córtalo por la mitad a lo largo en cuatro partes.
  13. 13. Corta los trozos de pepino en trozos del tamaño de un bocado.
  14. 14. Lava el pimiento, quita el corazón y córtalo en cubos.
  15. 15. Corta el limón por la mitad y exprime el zumo.
  16. 16. Mezcla dos cucharadas soperas de zumo de limón, cuatro cucharadas soperas de aceite de oliva y un poco de miel en un bol aparte.
  17. 17. Condimenta el aderezo con sal y pimienta al gusto.
  18. 18. Calienta una sartén a fuego fuerte.
  19. 19. Sella el pulbo marinado durante unos tres minutos.
  20. 20. Añade el pulpo asado al aderezo preparado y mezcla todo bien.
  21. 21. Incorpora con cuidado los ingredientes restantes preparados al pulpo.
  22. 22. Prueba la ensalada una vez más para ajustar el sabor.
  23. 23. Sirve la ensalada de pulpo mediterránea con pan fresco.

Nutrición por ración