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🍰 Muffins Mediterráneos de Pasta

392 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Llena una olla grande con unos 3 litros de agua y añade sal.
  2. 2. Lleva el agua a ebullición.
  3. 3. Añade los espaguetis al agua hirviendo.
  4. 4. Cocina la pasta durante unos 10 minutos, hasta que esté al dente (firme al bocado).
  5. 5. Escurre los espaguetis.
  6. 6. Enjuaga la pasta brevemente con agua fría.
  7. 7. Deja que los espaguetis escurran bien.
  8. 8. Corta la escalonia por la mitad.
  9. 9. Pela la escalonia.
  10. 10. Corta la escalonia en cubos finos.
  11. 11. Trocea las aceitunas de forma gruesa.
  12. 12. Trocea los tomates secos de forma gruesa.
  13. 13. Toma un bol.
  14. 14. Añade los huevos al bol.
  15. 15. Añade la leche a los huevos.
  16. 16. Añade el parmesano a los huevos y la leche.
  17. 17. Mezcla bien los huevos, la leche y el parmesano.
  18. 18. Sazona la mezcla de huevos con sal.
  19. 19. Sazona la mezcla de huevos con pimienta.
  20. 20. Sazona la mezcla de huevos con hierbas de la Provenza.
  21. 21. Añade la escalonia cortada en cubos a los espaguetis en la olla.
  22. 22. Añade las aceitunas a los espaguetis en la olla.
  23. 23. Añade los tomates secos a los espaguetis en la olla.
  24. 24. Mezcla los espaguetis con la escalonia, las aceitunas y los tomates.
  25. 25. Precalienta el horno a 200 grados Celsius (aire caliente).
  26. 26. Toma una bandeja para muffins.
  27. 27. Enmantequilla los huecos de la bandeja para muffins.
  28. 28. Distribuye la mezcla de espaguetis uniformemente en los moldes de muffin.
  29. 29. Vierte la mezcla de huevos sobre los espaguetis en los moldes.
  30. 30. Introduce la bandeja para muffins en el horno.
  31. 31. Hornea los muffins durante unos 20 a 25 minutos.
  32. 32. Saca los muffins del horno.
  33. 33. Sirve los muffins calientes o ligeramente enfriados.

Nutrición por ración