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🍽️ Sartén de ñoquis mediterránea con salsa de tomate y calabacín y mozzarella

525 kcal · 30 min · 4 raciones

Sartén de ñoquis mediterránea con salsa de tomate y calabacín y mozzarella Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tomates cuidadosamente bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta los tomates por la mitad y córtalos en cubos pequeños.
  3. 3. Corta los extremos del calabacín.
  4. 4. Corta el calabacín a lo largo en cuatro tiras.
  5. 5. Corta las tiras de calabacín en rodajas finas.
  6. 6. Corta la escalonia por la mitad y pélala.
  7. 7. Corta la escalonia en cubos finos.
  8. 8. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio.
  9. 9. Sofríe los cubos de escalonia durante unos dos minutos.
  10. 10. Añade las rodajas de calabacín a la sartén.
  11. 11. Sofríe el calabacín durante tres minutos más.
  12. 12. Añade la pasta de tomate a la sartén.
  13. 13. Sofríe brevemente la pasta de tomate.
  14. 14. Añade los cubos de tomate a la sartén.
  15. 15. Condimenta la mezcla con orégano, sal, pimienta y azúcar.
  16. 16. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos quince minutos.
  17. 17. Calienta dos cucharadas de aceite y un poco de mantequilla en una segunda sartén a fuego alto.
  18. 18. Dora los ñoquis durante unos seis minutos hasta que estén dorados.
  19. 19. Corta el mozzarella en cubos.
  20. 20. Lava el perejil y el cebollino cuidadosamente.
  21. 21. Seca bien el vegetal.
  22. 22. Pica las hojas de perejil finamente.
  23. 23. Corta el cebollino en rodajas finas.
  24. 24. Rectifica el sabor de la salsa de tomate y calabacín al final.
  25. 25. Añade los ñoquis y los cubos de mozzarella a la salsa.
  26. 26. Calienta la mezcla brevemente hasta que el queso se derrita.
  27. 27. Sirve la sartén de ñoquis en platos.
  28. 28. Espolvorea el plato con las hierbas picadas.
  29. 29. Sirve la sartén inmediatamente.

Nutrición por ración