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🍳 Huevos mediterraneos rellenos

215 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Llena una olla con unos 2 litros de agua y llévala a ebullición.
  2. 2. Coloca los huevos en el agua hirviendo y cocínalos durante unos 10 minutos hasta que estén duros.
  3. 3. Drena el agua caliente y enjuaga los huevos inmediatamente con agua fría para que se enfríen.
  4. 4. Calienta una sartén a fuego alto y tuesta los piñones en ella sin añadir aceite adicional.
  5. 5. Retira los piñones tostados de la sartén y colócalos en un plato para que se enfríen.
  6. 6. Corta las aceitunas y los tomates escurridos en trozos pequeños.
  7. 7. Lava la albahaca, escúrrela y separa las hojas de los tallos.
  8. 8. Pica las hojas de albahaca finamente.
  9. 9. Pela los huevos enfriados y córtalos por la mitad a lo largo.
  10. 10. Retira la yema con cuidado de las mitades de huevo y colócala en un bol.
  11. 11. Machaca la yema con un tenedor en el bol.
  12. 12. Añade los piñones enfriados, las aceitunas cortadas, los tomates, la albahaca picada y la nata agria a la mezcla de yema.
  13. 13. Sazona la mezcla con sal y pimienta y mezcla todo bien.
  14. 14. Toma dos cucharaditas y distribuye el relleno uniformemente sobre las mitades de huevo vacías.
  15. 15. Presenta los huevos rellenos y sírvelos.

Nutrición por ración