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🍽️ Jugosas albóndigas de carne con queso fundido

520 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Panecillos 1 ud.
• Cebollas, amarillas 2 ud.
• Dientes de ajo 1 ud.
• Pimientos picantes, mezcla 1 ud.
• Romero, fresco 10 g
• carne picada 600 g
• Huevos 1 ud.
• Sal Pizca
• Pimienta, negra molida Pizca
• Pan rallado 1 cda.
• Aceite 3 cda.
• Tomates, picadas 800 g
• Mozzarella 1 ud.
• Albahaca, fresca 10 g

Preparación

1. 1. Calienta el horno a 160 grados con calor arriba y abajo.
2. 2. Remoja el panecillo seco en agua tibia.
3. 3. Corta las cebollas por la mitad y pélalas.
4. 4. Corta las cebollas en cubos pequeños.
5. 5. Pela el ajo.
6. 6. Pica el ajo finamente.
7. 7. Lava los pimientos picantes.
8. 8. Corta los pimientos picantes por la mitad.
9. 9. Retira las semillas de los pimientos picantes.
10. 10. Corta los pimientos picantes en cubos pequeños.
11. 11. Lava el romero.
12. 12. Seca el romero sacudiéndolo.
13. 13. Desprende las agujas de romero de los tallos.
14. 14. Pica el romero finamente.
15. 15. Exprime bien el panecillo remojado.
16. 16. Desecha el agua del panecillo.
17. 17. Coloca la carne picada en un bol.
18. 18. Añade la mitad de los cubos de cebolla al bol.
19. 19. Añade el romero picado al bol.
20. 20. Añade el huevo al bol.
21. 21. Añade el panecillo exprimido al bol.
22. 22. Condimenta la mezcla con sal.
23. 23. Condimenta la mezcla con pimienta.
24. 24. Mezcla todos los ingredientes en el bol.
25. 25. Comprueba si la mezcla de carne está demasiado blanda.
26. 26. Si es necesario, añade un poco de pan rallado.
27. 27. Forma 12 bolas con la mezcla de carne.
28. 28. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio.
29. 29. Fríe las albóndigas durante unos 5 minutos por todos los lados.
30. 30. Coloca las albóndigas doradas en una fuente para horno.
31. 31. Calienta 2 cucharadas de aceite en la misma sartén a fuego medio.
32. 32. Fríe las cebollas restantes durante unos 3 minutos.
33. 33. Añade el ajo a la sartén.
34. 34. Añade los pimientos picantes a la sartén.
35. 35. Fríe las verduras durante unos 3 minutos.
36. 36. Añade los tomates picados a la sartén.
37. 37. Lleva la salsa de tomate a ebullición.
38. 38. Condimenta la salsa con sal.
39. 39. Condimenta la salsa con pimienta.
40. 40. Vierte la salsa de tomate sobre las albóndigas.
41. 41. Escurre el mozzarella.
42. 42. Corta el mozzarella en rodajas.
43. 43. Coloca una rodaja de mozzarella sobre cada albóndiga.
44. 44. Hornea las albóndigas en el horno durante unos 20 minutos.
45. 45. Lava la albahaca.
46. 46. Seca la albahaca sacudiéndola.
47. 47. Desprende las hojas de albahaca.
48. 48. Corta las hojas de albahaca en tiras.
49. 49. Saca las albóndigas del horno.
50. 50. Decora las albóndigas con la albahaca.
51. 51. Sirve las albóndigas en salsa de tomate.

Nutrición por ración

• kcal: 520
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 30 g