← Todas las recetas

🍽️ Pastel de Gulas de Ternera Salado

556 kcal · 30 min · 4 raciones

Pastel de Gulas de Ternera Salado Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 180 grados calor arriba y abajo.
  2. 2. Pela las verduras para sopa, si es necesario, y lávalas bien.
  3. 3. Corta las verduras para sopa en trozos grandes.
  4. 4. Lava el perejil y sécalo bien.
  5. 5. Desprende las hojas de perejil de los tallos y pícalas finamente.
  6. 6. Corta las cebollas por la mitad y pélalas.
  7. 7. Corta las cebollas en cubos.
  8. 8. Pela la papa y córtala en cubos.
  9. 9. Enjuaga el gulas y sécalo con un paño de cocina.
  10. 10. Condimenta la carne generosamente con sal.
  11. 11. Calienta el aceite en una olla grande.
  12. 12. Sella la carne por porciones durante unos 5 minutos.
  13. 13. Retira la carne sellada de la olla y resérvala.
  14. 14. Sofríe las cebollas, la papa, las verduras para sopa, la hoja de laurel y las bayas de enebro en el último resto de carne durante 3 minutos.
  15. 15. Vuelve a poner toda la carne en la olla.
  16. 16. Espolvorea la carne con harina.
  17. 17. Sofríe la harina durante unos 1 minuto removiendo.
  18. 18. Desglasa todo con vino tinto.
  19. 19. Añade el caldo.
  20. 20. Añade el perejil picado y pimienta.
  21. 21. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 30 minutos.
  22. 22. Estira el hojaldre.
  23. 23. Guarda la salsa de tomate para otro propósito.
  24. 24. Enmantequilla un molde para tarta.
  25. 25. Forra el molde con una lámina de hojaldre.
  26. 26. Rellena el molde con el gulas de ternera.
  27. 27. Cubre el molde y el gulas con la segunda lámina de hojaldre.
  28. 28. Presiona bien los bordes.
  29. 29. Corta el exceso de hojaldre en los bordes.
  30. 30. Haz un pequeño corte en el centro de la tapa de hojaldre.
  31. 31. Bate un huevo en un bol.
  32. 32. Pinta la pastel de carne con el huevo.
  33. 33. Hornea el pastel en el horno durante unos 35 minutos hasta que esté dorado.
  34. 34. Deja que el pastel de carne se enfríe ligeramente.
  35. 35. Sirve el pastel y ¡buen provecho!

Nutrición por ración