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🍰 Pastel Topo

248 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Engrasa un molde desmontable con un poco de aceite.
  3. 3. Bate la mantequilla y el azúcar en un bol con una batidora de mano y varillas hasta que la mezcla esté cremosa.
  4. 4. Añade los huevos y la leche a la mezcla de mantequilla y azúcar poco a poco y sigue batiendo hasta que quede cremoso.
  5. 5. Añade la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal y mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
  6. 6. Incorpora el chocolate rallado a la masa.
  7. 7. Vierte la masa en el molde desmontable preparado.
  8. 8. Hornea la base en el horno durante unos 30 minutos.
  9. 9. Deja que la base del pastel se enfríe completamente.
  10. 10. Vacia el centro de la base del pastel enfriada con una cuchara, empezando por el medio.
  11. 11. Asegúrate de dejar un borde de unos 2 centímetros de ancho.
  12. 12. Vacia la base unos 1 centímetro de profundidad.
  13. 13. Reúne los trozos de masa extraídos en un bol.
  14. 14. Desmenuza los trozos de masa con las manos hasta formar migas pequeñas.
  15. 15. Pela los plátanos y córtalos por la mitad a lo largo.
  16. 16. Coloca las mitades de plátano en el centro de la base del pastel vaciada.
  17. 17. Monta la nata en un recipiente alto.
  18. 18. Añade alternativamente estabilizante para nata y azúcar de vainilla a la nata montada.
  19. 19. Incorpora las virutas de chocolate a la mezcla de nata.
  20. 20. Cubre la base del pastel topo con la crema de nata.
  21. 21. Forma un pequeño montículo en el centro con la crema.
  22. 22. Distribuye las migas de masa sobre la crema.
  23. 23. Presiona ligeramente las migas.
  24. 24. Refrigera el pastel hasta que vayas a servirlo, o sírvelo inmediatamente.

Nutrición por ración