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🍽️ Ensalada crujiente de Maultaschen con setas y cebollas

493 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada crujiente de Maultaschen con setas y cebollas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Limpia los champiñones si es necesario con un paño de cocina.
  2. 2. Corta las setas en cuartos o sextos según su tamaño.
  3. 3. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio-alto.
  4. 4. Saltea las setas con una pizca de sal, moviendo la sartén de vez en cuando, durante unos 4 a 5 minutos hasta que estén doradas.
  5. 5. Retira las setas de la sartén y colócalas en un plato.
  6. 6. Limpia la sartén para el siguiente paso.
  7. 7. Lava bien la rúcula.
  8. 8. Escurre bien la rúcula.
  9. 9. Lava el perejil.
  10. 10. Retira los tallos gruesos del perejil.
  11. 11. Pica el perejil finamente.
  12. 12. Mezcla el vinagre, la mostaza y la miel en un bol grande.
  13. 13. Añade 4 cucharadas de aceite a la mezcla del aderezo.
  14. 14. Condimenta el aderezo con sal y pimienta.
  15. 15. Añade un poco de agua para aligerar el aderezo.
  16. 16. Calienta de nuevo 2 cucharadas de aceite en la sartén a fuego medio-alto.
  17. 17. Saltea las Maultaschen, moviendo la sartén de vez en cuando, durante unos 3 a 5 minutos hasta que estén doradas.
  18. 18. Añade las setas preparadas y el perejil picado a la sartén.
  19. 19. Mezcla todo bien.
  20. 20. Condimenta la mezcla en la sartén con sal y pimienta.
  21. 21. Añade las Maultaschen, las setas, el perejil y la rúcula al bol con el aderezo.
  22. 22. Mezcla todo bien.
  23. 23. Prueba la ensalada y ajusta el sabor si es necesario.
  24. 24. Sirve la ensalada de Maultaschen en platos.
  25. 25. Espolvorea la ensalada con cebollas fritas.
  26. 26. Sirve la ensalada y ¡buen provecho!

Nutrición por ración