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🍰 Panna Cotta de Marzipán con Cerezas

297 kcal · 30 min · 4 raciones

Panna Cotta de Marzipán con Cerezas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Remoja las gelatinas en hojas durante unos minutos en un bol con agua fría.
  2. 2. Desmenuza la masa de marzipán y añádela junto con la nata a una olla.
  3. 3. Tritura la mezcla en la olla hasta que quede fina y homogénea.
  4. 4. Calienta la mezcla de marzipán y nata a fuego muy bajo.
  5. 5. Añade 40 gramos de azúcar y deja infusionar la mezcla durante unos 10 minutos.
  6. 6. Saca la gelatina remojada del agua y escúrrela ligeramente.
  7. 7. Incorpora la gelatina a la tibia mezcla de marzipán y nata hasta que se disuelva por completo.
  8. 8. Distribuye la mezcla de panna cotta uniformemente en cuatro vasos.
  9. 9. Coloca los vasos en la nevera durante unos 3 horas para que la panna cotta cuaje.
  10. 10. Pon las cerezas en un colador y recoge el zumo que sueltan en un recipiente.
  11. 11. Añade las cerezas junto con 100 mililitros del zumo recogido y 20 gramos de azúcar a una olla.
  12. 12. Lleva la mezcla a ebullición en una olla y luego continúa calentándola a fuego medio.
  13. 13. Mezcla la maicena en un bol pequeño con 3 cucharadas soperas de zumo de cerezas.
  14. 14. Incorpora la mezcla de maicena a la olla con las cerezas.
  15. 15. Deja cocer a fuego lento la cobertura de cerezas durante unos 2 minutos.
  16. 16. Desmolda con cuidado la panna cotta de marzipán ya cuajada de los vasos.
  17. 17. Emplata la panna cotta y sírvela junto con las cerezas tibias.

Nutrición por ración