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🍰 Tarta de Marzipán y Cerezas

284 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Separa un huevo. Reserva la yema.
  2. 2. Mezcla la clara en un bol con las almendras, la harina y la sal.
  3. 3. Corta la mantequilla en cubos.
  4. 4. Añade los cubos de mantequilla, el azúcar glas y la yema a la mezcla de claras.
  5. 5. Amasa todo rápidamente hasta obtener una masa suave.
  6. 6. Refrigera la masa durante aproximadamente 1 hora.
  7. 7. Lava las cerezas.
  8. 8. Corta las cerezas por la mitad y quita los huesos.
  9. 9. Desmenuza el marzipán.
  10. 10. Mezcla el marzipán en un bol con el azúcar, la crema agria, el resto de los huevos y el almidón.
  11. 11. Precalienta el horno a 180 °C (aire caliente).
  12. 12. Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo.
  13. 13. Estira la masa formando un rectángulo.
  14. 14. Enmantequilla un molde rectangular para tarta (35 x 10 cm).
  15. 15. Coloca la masa en el molde.
  16. 16. Forma un borde de aproximadamente 2 cm de altura.
  17. 17. Cubre la base de la masa con papel de hornear.
  18. 18. Coloca legumbres para pesar sobre el papel de hornear.
  19. 19. Hornea la base durante aproximadamente 10 minutos a ciegas.
  20. 20. Retira el papel de hornear y las legumbres.
  21. 21. Hornea la base durante 3 minutos más.
  22. 22. Saca la base del horno.
  23. 23. Vierte la mezcla de marzipán sobre la base de la tarta.
  24. 24. Cubre la tarta con las cerezas.
  25. 25. Hornea la tarta a 180 °C (aire caliente) durante aproximadamente 20–25 minutos.
  26. 26. Deja enfriar la tarta.

Nutrición por ración