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🍽️ Tortitas crujientes de castañas

306 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas.
  2. 2. Córtalas en cubos pequeños.
  3. 3. Pon los cubos de patata en una olla con agua salada.
  4. 4. Hierve las patatas durante unos 15 minutos, hasta que estén tiernas.
  5. 5. Drena el agua.
  6. 6. Deja que las patatas se sequen un poco en la olla.
  7. 7. Corta la cebolla en dos mitades.
  8. 8. Pela la cebolla.
  9. 9. Corta la cebolla en trozos finos.
  10. 10. Pela el ajo.
  11. 11. Pica el ajo fino.
  12. 12. Lava el perejil.
  13. 13. Seca el perejil con papel de cocina.
  14. 14. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  15. 15. Corta las hojas de perejil finamente.
  16. 16. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio.
  17. 17. Añade la cebolla y el ajo a la sartén.
  18. 18. Sofríe las verduras durante unos 4 minutos.
  19. 19. Pon las patatas cocidas y las castañas en un bol.
  20. 20. Tritura las patatas y las castañas ligeramente con una batidora de mano (una batidora de patatas o de cereales).
  21. 21. Añade la cebolla salteada al bol.
  22. 22. Añade el tomillo.
  23. 23. Añade el almidón para cocina.
  24. 24. Añade el perejil cortado.
  25. 25. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  26. 26. Pon el pan rallado en un plato.
  27. 27. Divide la mezcla de castañas en 8 porciones iguales.
  28. 28. Forma una tortita plana con cada porción.
  29. 29. Pasa las tortitas por el pan rallado hasta que estén completamente cubiertas.
  30. 30. Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén.
  31. 31. Fríe las tortitas por ambos lados durante unos 5 minutos hasta que estén doradas.

Nutrición por ración