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🍽️ Salmón con limón y miel, brócoli crujiente y arroz

609 kcal · 30 min · 4 raciones

Salmón con limón y miel, brócoli crujiente y arroz Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Deja descongelar el salmón en la nevera durante la noche.
  2. 2. Lava el pescado, sécalo con papel de cocina y córtalo en trozos grandes.
  3. 3. Lava el limón, córtalo por la mitad y exprime el zumo.
  4. 4. Mezcla en un bol la salsa de soja, 2 cucharadas de zumo de limón, la miel y la pimienta.
  5. 5. Introduce los trozos de salmón en la marinada y reserva.
  6. 6. Pela el jengibre y pícalo fino.
  7. 7. Lava los cebollinos, sécalos y corta las puntas de la raíz.
  8. 8. Corta las partes blancas y verdes de las cebollas en rodajas finas por separado.
  9. 9. Lava el brócoli y divídelo en ramilletes de unos 2 cm.
  10. 10. Hierve el arroz con unos 450 ml de agua con sal en una olla.
  11. 11. Tapa la olla y cocina el arroz a fuego bajo-medio durante unos 10 minutos.
  12. 12. Calienta el aceite en una sartén a fuego alto.
  13. 13. Saca el salmón de la marinada (reserva la marinada) y dóralo durante unos 4 minutos.
  14. 14. Saca el salmón de la sartén y reserva.
  15. 15. Vuelve a calentar la sartén a fuego medio.
  16. 16. Sofríe el brócoli junto con el jengibre y las partes blancas de los cebollinos durante unos 4 minutos.
  17. 17. Desglasa las verduras con el resto de la marinada y añade el caldo.
  18. 18. Cocina las verduras durante unos 5 minutos hasta que estén al dente.
  19. 19. Añade el salmón, las partes verdes de los cebollinos y los anacardos.
  20. 20. Condimenta todo con sal y pimienta.
  21. 21. Plata el salmón con el brócoli en los platos y sírvelo con el arroz.

Nutrición por ración