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🍽️ Peras con mostaza y mozzarella

261 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• peras 500 g
• limones 1 unidades
• azúcar 110 g
• vinagre balsámico, claro 3 cda
• mostaza 1 cdta
• sal 1 pizca
• pimienta, molida negra 1 pizca
• albahaca, fresca 20 g
• menta, fresca 20 g
• mozzarella 2 unidades
• aceite de oliva 2 cda

Preparación

1. 1. Lava las peras bien.
2. 2. Corta las peras en cuartos y quita el corazón.
3. 3. Corta la pulpa en cubos pequeños.
4. 4. Lava el limón.
5. 5. Ralla la cáscara del limón (esto da aproximadamente una cucharadita).
6. 6. Corta el limón por la mitad.
7. 7. Exprime el zumo del limón.
8. 8. Pon los cubos de pera en un bol.
9. 9. Añade una cucharada de azúcar.
10. 10. Añade la ralladura de limón.
11. 11. Añade dos cucharadas de zumo de limón.
12. 12. Mezcla todo bien.
13. 13. Pon 100 gramos de azúcar en una olla.
14. 14. Añade 100 mililitros de agua.
15. 15. Lleva la mezcla a ebullición.
16. 16. Deja enfriar el líquido.
17. 17. Añade el zumo de las peras al líquido enfriado.
18. 18. Añade el vinagre.
19. 19. Añade la mostaza.
20. 20. Condimenta la marinada con sal y pimienta.
21. 21. Añade los cubos de pera marinados a la marinada.
22. 22. Deja reposar las peras en la marinada.
23. 23. Lava las hierbas.
24. 24. Desprende las hojas de los tallos.
25. 25. Pica las hierbas finamente.
26. 26. Seca el mozzarella con un paño de cocina.
27. 27. Corta el mozzarella en trozos grandes.
28. 28. Pon el mozzarella en un bol.
29. 29. Añade aceite de oliva.
30. 30. Añade las hierbas picadas.
31. 31. Mezcla el mozzarella con el aceite y las hierbas.
32. 32. Sirve las peras marinadas.
33. 33. Añade el mozzarella.
34. 34. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración

• kcal: 261
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 24 g