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🥗 Tomatas al horno con ensalada de nectarinas, rúcula y focaccia de romero

410 kcal · 30 min · 4 raciones

Tomatas al horno con ensalada de nectarinas, rúcula y focaccia de romero Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados ventilados.
  2. 2. Derrite la mantequilla y una cucharada sopera de aceite de oliva en una olla a fuego bajo.
  3. 3. Corta por la mitad y pela los dientes de ajo.
  4. 4. Añade el ajo aplastado a la mezcla de mantequilla y aceite.
  5. 5. Deja la olla con la mezcla a un lado.
  6. 6. Corta la masa de pizza sobre papel de hornear en cuatro cuadrados iguales.
  7. 7. Dobla cada cuadrado de masa una vez para formar rectángulos.
  8. 8. Pulsa las piezas de masa varias veces con los dedos.
  9. 9. Coloca las piezas de masa en una bandeja de horno.
  10. 10. Cubre las piezas de masa con un paño de cocina.
  11. 11. Deja reposar las piezas de masa durante 10 minutos.
  12. 12. Lava los tomates y sécalos.
  13. 13. Corta los tomates por la mitad.
  14. 14. Coloca los tomates con la cara cortada hacia arriba en una fuente de horno.
  15. 15. Rocía los tomates con una cucharada sopera de aceite de oliva.
  16. 16. Rocía los tomates con una cucharada sopera de vinagre balsámico.
  17. 17. Espolvorea una cucharada sopera de azúcar sobre los tomates.
  18. 18. Condimenta los tomates con una pizca de sal.
  19. 19. Condimenta los tomates con una pizca de pimienta.
  20. 20. Hornea los tomates en el horno durante 12 a 15 minutos.
  21. 21. Unta las piezas de masa con la mezcla de mantequilla y aceite preparada.
  22. 22. Hornea la focaccia durante 8 a 10 minutos en el horno.
  23. 23. Lava las nectarinas.
  24. 24. Corta las nectarinas por la mitad.
  25. 25. Quita el hueso a las mitades de nectarina.
  26. 26. Corta las nectarinas en gajos.
  27. 27. Lava la rúcula.
  28. 28. Escurre bien la rúcula.
  29. 29. Saca el mozzarella del envase.
  30. 30. Recoge el líquido del envase del mozzarella.
  31. 31. Desmenuza el mozzarella en trozos grandes.
  32. 32. Lava el romero.
  33. 33. Seca el romero sacudiéndolo.
  34. 34. Retira las agujas de romero de los tallos.
  35. 35. Pica el romero muy fino.
  36. 36. Saca la focaccia del horno.
  37. 37. Espolvorea el romero picado sobre la focaccia.
  38. 38. Condimenta la focaccia con sal.
  39. 39. Condimenta la focaccia con pimienta.
  40. 40. Hornea la focaccia durante 5 minutos más en el horno.
  41. 41. Saca los tomates y la focaccia del horno.
  42. 42. Mezcla dos cucharadas soperas de agua del mozzarella, dos cucharadas soperas de aceite de oliva y una cucharada sopera de vinagre balsámico en un bol.
  43. 43. Condimenta el aderezo con sal.
  44. 44. Condimenta el aderezo con pimienta.
  45. 45. Condimenta el aderezo con azúcar.
  46. 46. Mezcla la rúcula, las nectarinas y el mozzarella con el aderezo en el bol.
  47. 47. Ajusta el sabor de la ensalada al gusto con sal, pimienta y azúcar.
  48. 48. Sirve las tomates al horno marinados en platos.
  49. 49. Sirve los tomates al horno junto con la focaccia.

Nutrición por ración