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🥗 Brochetas de salmón marinado sobre ensalada fresca

420 kcal · 30 min · 4 raciones

Brochetas de salmón marinado sobre ensalada fresca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Descongela el salmón mejor durante la noche en la nevera.
  2. 2. Coloca los brochetas de madera en un recipiente con agua fría.
  3. 3. Precalienta el horno a 230 grados Celsius con ventilador.
  4. 4. Pela el ajo y el jengibre.
  5. 5. Pica el ajo y el jengibre finamente.
  6. 6. Corta el limón en dos mitades.
  7. 7. Exprime el zumo del limón.
  8. 8. Añade el ajo y el jengibre picados a un bol.
  9. 9. Añade el zumo de limón al bol.
  10. 10. Añade el aceite al bol.
  11. 11. Añade la salsa de soja al bol.
  12. 12. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  13. 13. Remueve bien todos los ingredientes para el marinado.
  14. 14. Enjuaga el salmón bajo agua fría.
  15. 15. Seca el salmón con un paño de cocina.
  16. 16. Corta el salmón en cubos grandes.
  17. 17. Ensarta los cubos de salmón en los brochetas remojados.
  18. 18. Rocía los brochetas con cuatro cucharadas soperas del marinado.
  19. 19. Deja marinar los brochetas tapados durante unos 15 minutos.
  20. 20. Reserva el resto del marinado.
  21. 21. Separa las hojas de la ensalada del corazón.
  22. 22. Desmenuza las hojas de la ensalada en trozos para comer.
  23. 23. Lava bien las hojas de la ensalada.
  24. 24. Enjuaga las zanahorias.
  25. 25. Pela las zanahorias.
  26. 26. Lava también el pepino.
  27. 27. Ralla el pepino de forma gruesa.
  28. 28. Ralla las zanahorias también de forma gruesa.
  29. 29. Lava los cebollinos.
  30. 30. Seca los cebollinos.
  31. 31. Retira las raíces de los cebollinos.
  32. 32. Corta los cebollinos en rodajas finas.
  33. 33. Coloca las brochetas de salmón en una fuente de horno.
  34. 34. Coloca la fuente de horno en la rejilla superior del horno.
  35. 35. Cocina los brochetas durante unos 10 minutos en el horno.
  36. 36. Gira los brochetas una vez durante la cocción.
  37. 37. Mezcla la ensalada lavada con el marinado reservado.
  38. 38. Sirve la ensalada en platos.
  39. 39. Coloca las brochetas de salmón horneadas sobre la ensalada.
  40. 40. Sirve el plato con baguette.

Nutrición por ración