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🍽️ Champiñones marinados rápidos

180 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Limpia los champiñones si es necesario con un paño de cocina.
  2. 2. Corta los champiñones grandes en dos o cuatro trozos.
  3. 3. Corta las cebollas por la mitad, quita la cáscara y córtalas en tiras finas.
  4. 4. Pela el ajo y córtalo en rodajas finas.
  5. 5. Calienta 6 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio.
  6. 6. Sofríe el ajo en el aceite caliente durante 2 a 3 minutos.
  7. 7. Retira el ajo de la sartén y resérvalo.
  8. 8. Sofríe los champiñones en el aceite de ajo restante durante unos 15 minutos por todos los lados.
  9. 9. Condimenta los champiñones con sal y pimienta mientras se fríen.
  10. 10. Añade las tiras de cebolla para sofreír durante los últimos 3 a 5 minutos.
  11. 11. Desglasa la sartén con vino de Oporto y vinagre.
  12. 12. Prueba la mezcla y ajusta el sabor con sal y pimienta al final.
  13. 13. Transfiere los champiñones y las cebollas a un bol.
  14. 14. Mezcla el ajo reservado y el aceite restante.
  15. 15. Deja enfriar la mezcla.
  16. 16. Cubre el bol y deja marinar los champiñones durante 1 a 2 horas.
  17. 17. Ajusta el sabor de los champiñones marinados con más vino de Oporto y vinagre si lo deseas.
  18. 18. Sirve los champiñones acompañados de jamón deshilachado.
  19. 19. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración