🍽️ Brochetas de pollo marinadas con albaricoques y bacon

Name: Brochetas de pollo marinadas con albaricoques y bacon
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: cebollas, amarillas 2 ud.; dientes de ajo 2 ud.; aceite 6 cdas.; polvo de curry una pizada; sal una pizada; pimienta, negra molida una pizada; chile, molido una pizada; vino blanco, seco 4 cdas.; caldo de verduras 180 ml; mermelada de albaricoque 6 cdas.; pechugas de pollo 600 g; albaricoques, frescos 300 g; bacon 100 g; yogur, natural 150 g

445 kcal · 30 min · 4 raciones

Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

cebollas, amarillas 2 ud.
dientes de ajo 2 ud.
aceite 6 cdas.
polvo de curry una pizada
sal una pizada
pimienta, negra molida una pizada
chile, molido una pizada
vino blanco, seco 4 cdas.
caldo de verduras 180 ml
mermelada de albaricoque 6 cdas.
pechugas de pollo 600 g
albaricoques, frescos 300 g
bacon 100 g
yogur, natural 150 g

Preparación

1. Corta las cebollas por la mitad y quita la cáscara. Corta las cebollas en cubos pequeños. Pela el ajo y pícalo fino. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio. Sofríe las cebollas y el ajo durante unos dos minutos. Sazona la mezcla con curry, sal, pimienta y chile. Remueve todo bien. Desglasa la sartén con vino blanco y caldo. Añade la mermelada y remueve. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos tres minutos. Retira la sartén del fuego y deja que el marinado se enfríe completamente.
2. Lava bien el pollo. Sécalo con un paño de cocina. Corta la carne en trozos del mismo tamaño. Pon la carne en un bol. Toma la mitad del marinado frío y mézclalo con la carne. Deja el bol a un lado. Lava los albaricoques. Córtalos en cuartos. Quita los huesos de los cuartos de albaricoque.
3. Sumerge los pinchos de madera en un recipiente con agua y déjalos en remojo. Ensarta alternativamente trozos de pollo, cuartos de albaricoque y tiras de bacon en los pinchos. Pincela ligeramente los pinchos con aceite. Precalienta la parrilla. Asa los pinchos sobre la llama caliente durante unos doce minutos. Gira los pinchos una vez a mitad de la cocción. Alternativa: Calienta una sartén a fuego medio-alto. Fríe los pinchos durante unos cuatro minutos por cada lado en la sartén.
4. Toma el resto del marinado. Mézclalo en un bol pequeño con el yogur. Ajusta el sabor del dip. Pon los pinchos terminados en los platos. Sirve los pinchos con el dip de yogur. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración

kcal: 445
Protein: 38 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 18 g