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🍽️ Manti con salsa de yogur

575 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade la harina, una cucharadita de sal, un huevo y 100 mililitros de agua en un bol.
  2. 2. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa suave y elástica.
  3. 3. Si la masa está demasiado seca, añade un poco más de agua.
  4. 4. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina.
  5. 5. Cubre el bol y deja reposar la masa durante unos 30 minutos a temperatura ambiente.
  6. 6. Corta la cebolla por la mitad y pélala.
  7. 7. Corta la cebolla en cubos finos.
  8. 8. Lava el perejil y sécalo con papel de cocina.
  9. 9. Separa las hojas de perejil de los tallos.
  10. 10. Pica las hojas de perejil finamente.
  11. 11. Añade la cebolla picada y el perejil picado en un bol aparte.
  12. 12. Añade la carne picada al bol.
  13. 13. Añade pimentón, sal y pimienta.
  14. 14. Mezcla bien el relleno con las manos o con una cuchara.
  15. 15. Reserva el relleno.
  16. 16. Pela el ajo.
  17. 17. Pica el ajo finamente.
  18. 18. Lava el limón.
  19. 19. Ralla una cucharadita de ralladura de limón.
  20. 20. Corta el limón por la mitad.
  21. 21. Exprime el zumo del limón.
  22. 22. Añade el yogur a un bol.
  23. 23. Añade el ajo picado y la ralladura de limón al yogur.
  24. 24. Mezcla bien la salsa.
  25. 25. Condimenta la salsa con sal y pimienta.
  26. 26. Refrigera la salsa.
  27. 27. Añade unos tres litros de agua a una olla.
  28. 28. Salpimenta el agua.
  29. 29. Lleva el agua salada a ebullición.
  30. 30. Divide la masa en cuatro partes iguales.
  31. 31. Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo.
  32. 32. Toma una parte de la masa y estírala muy fina.
  33. 33. Forma un rectángulo de unos 35 por 25 centímetros.
  34. 34. Corta el rectángulo de masa en ocho rectángulos más pequeños.
  35. 35. Añade aproximadamente una cucharadita del relleno de carne picada en el centro de una pieza de masa.
  36. 36. Repite esto para todas las piezas de masa.
  37. 37. Pinta los bordes de las piezas de masa con un poco de agua.
  38. 38. Dobla la masa sobre el relleno.
  39. 39. Dobla los lados cortos hacia arriba.
  40. 40. Forma pequeñas bolsitas ovales alrededor del relleno.
  41. 41. Añade los manti porciones en el agua salada hirviendo.
  42. 42. Cocina los manti durante unos siete minutos.
  43. 43. Saca los manti con una espumadera.
  44. 44. Deja escurrir bien los manti.
  45. 45. Derrite la mantequilla en una olla.
  46. 46. Tuesta el pimentón en la mantequilla durante uno o dos minutos.
  47. 47. Condimenta la mantequilla con pimentón con sal.
  48. 48. Planta los manti en platos.
  49. 49. Sirve los manti con la salsa de yogur.
  50. 50. Rocía los manti con la mantequilla de pimentón.

Nutrición por ración