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🍰 Pastel de Mango y Chocolate

650 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon las galletas de mantequilla en una bolsa de congelador y aplástalas bien. Luego, derrite la mantequilla en una olla y mézclala con las migas de galleta. Vierte la mezcla en un molde desmontable forrado con papel de hornear y presiónala firmemente.
  2. 2. Remoja la gelatina en un bol con agua fría. Lava bien las limas con agua caliente, ralla finamente la cáscara de aproximadamente 1 cucharadita, córtalas por la mitad y exprime el zumo. Pica el chocolate en trozos pequeños. Pela el mango, corta la pulpa del hueso y córtala en cubos pequeños.
  3. 3. En un bol aparte, mezcla bien el queso crema, la crema agria, el azúcar, el zumo de lima y la ralladura.
  4. 4. Exprime bien la gelatina y derrítela en una olla pequeña a fuego bajo. Remueve aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de queso crema con la gelatina derretida y luego añade todo junto, mezclando bien.
  5. 5. En otro bol, bate la nata con una batidora de mano y la varilla hasta que esté firme y mézclala suavemente con la mezcla de queso crema. Incorpora el chocolate picado y los cubos de mango.
  6. 6. Distribuye la crema de mango y chocolate uniformemente en el molde desmontable y deja que se firme en la nevera durante al menos 3 horas. Desmolda el pastel de mango y chocolate y sírvelo. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración