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🍰 Tarta de Mango y Coco

116 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 170 grados calor arriba/abajo.
  2. 2. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  3. 3. Coloca un aro de tarta sobre la bandeja.
  4. 4. Pon la avena en hojuelas, la harina de espelta, 50 gramos de azúcar de caña, el coco rallado y una pizca de canela y sal en una batidora.
  5. 5. Muele los ingredientes hasta obtener una harina fina.
  6. 6. Derrite la mantequilla en una olla o en el microondas.
  7. 7. Mezcla la mantequilla derretida con la mezcla molida.
  8. 8. Distribuye la masa uniformemente en el aro de tarta.
  9. 9. Presiona la masa firmemente y de forma plana.
  10. 10. Alisa la superficie con un rodillo para hornear.
  11. 11. Pica la base varias veces con un tenedor.
  12. 12. Lava la batidora a fondo.
  13. 13. Corta el mango por la mitad y separa la pulpa del hueso.
  14. 14. Quita la piel a la pulpa.
  15. 15. Pon la pulpa de mango, los huevos, 50 gramos de azúcar de caña, la fécula de maíz y el zumo de limón en la batidora.
  16. 16. Tritura los ingredientes hasta obtener una masa suave.
  17. 17. Vierte el puré de mango sobre la base de galleta preparada.
  18. 18. Hornea las porciones en el horno precalentado a 170 grados durante unos 30 a 35 minutos.
  19. 19. Saca la bandeja del horno.
  20. 20. Deja que las porciones se enfríen completamente.
  21. 21. Coloca la porción enfriada en la nevera durante al menos 30 minutos.
  22. 22. Retira el aro de tarta con cuidado.
  23. 23. Retira el papel de hornear.
  24. 24. Corta la tarta en cuadrados con un cortapastas.
  25. 25. Corta los cuadrados en rectángulos.
  26. 26. Espolvorea azúcar glas sobre las porciones terminadas.
  27. 27. Guarda las porciones en la nevera.
  28. 28. Sirve la tarta de mango y coco bien fría.

Nutrición por ración