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🍳 Mermelada de Mango y Coco

195 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las mangos y separa la pulpa del hueso. En un recipiente alto, tritura bien las mangos. Corta los limones por la mitad y exprime el zumo.
  2. 2. En una olla, mezcla el puré de mango con el zumo de limón, la leche de coco y el azúcar para mermelada. Lleva todo a ebullición a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
  3. 3. Deja hervir vigorosamente durante unos 4 minutos, haciendo una prueba de gelificación durante este tiempo. Si es necesario, sigue cocinando otros 1-2 minutos. Añade el ron y vierte la mermelada inmediatamente en tarros limpios y enjuagados con agua caliente. Cierra los tarros y deja enfriar. ¡Que disfrutes comiéndola!

Nutrición por ración