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🍽️ Salchicha Curry Crujiente con Salsa de Mango, Patatas al Horno y Ensalada de Col

622 kcal · 30 min · 4 raciones

Salchicha Curry Crujiente con Salsa de Mango, Patatas al Horno y Ensalada de Col Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 200 grados de aire caliente.
  2. 2. Lava las patatas bien.
  3. 3. Corta las patatas en gajos.
  4. 4. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  5. 5. Coloca los gajos de patata en la bandeja.
  6. 6. Añade dos cucharadas soperas de aceite.
  7. 7. Mezcla bien las patatas con el aceite.
  8. 8. Hornea las patatas durante unos 30 minutos.
  9. 9. Retira las patatas cuando estén doradas.
  10. 10. Pela el mango.
  11. 11. Corta la pulpa con cuidado del hueso.
  12. 12. Corta la pulpa del mango en cubos pequeños.
  13. 13. Lava los cebollinos.
  14. 14. Seca los cebollinos.
  15. 15. Corta las raíces de los cebollinos.
  16. 16. Separa las partes blancas y verdes de los cebollinos.
  17. 17. Corta los cebollinos en rodajas.
  18. 18. Calienta dos cucharadas soperas de aceite en una olla.
  19. 19. Sube el fuego a medio.
  20. 20. Añade las partes blancas de los cebollinos a la olla.
  21. 21. Añade azúcar y polvo de curry.
  22. 22. Carameliza las cebollas durante unos dos minutos.
  23. 23. Espera a que las cebollas estén translúcidas.
  24. 24. Añade la pasta de tomate a la olla.
  25. 25. Añade ketchup.
  26. 26. Saltea la mezcla durante aproximadamente un minuto.
  27. 27. Añade el mango cortado en cubos a la olla.
  28. 28. Añade 250 mililitros de agua.
  29. 29. Remueve la salsa hasta que quede homogénea.
  30. 30. Deja cocinar la salsa a fuego bajo a medio.
  31. 31. Hierve la salsa durante unos 10 minutos.
  32. 32. Condimenta la salsa con sal y pimienta.
  33. 33. Corta las salchichas asadas en trozos en diagonal.
  34. 34. Los trozos deben tener aproximadamente dos centímetros de ancho.
  35. 35. Calienta dos cucharadas soperas de aceite en una sartén.
  36. 36. Sube el fuego a medio a alto.
  37. 37. Coloca las rodajas de salchicha en la sartén.
  38. 38. Asa la salchicha hasta que esté crujiente y dorada por todos lados.
  39. 39. Esto tarda unos ocho minutos.
  40. 40. Gira las rodajas de salchicha varias veces.
  41. 41. Deja escurrir el chucrut en un colador.
  42. 42. Exprime bien el chucrut.
  43. 43. Coge un bol.
  44. 44. Mezcla el chucrut con nata agria.
  45. 45. Añade miel.
  46. 46. Mezcla las partes verdes de los cebollinos con el chucrut.
  47. 47. Condimenta la ensalada de col con sal y pimienta.
  48. 48. Retira las esquinas de patata del horno.
  49. 49. Espolvorea las patatas con sal.
  50. 50. Sirve las patatas en platos.
  51. 51. Coloca la salchicha asada al lado.
  52. 52. Añade la salsa curry de mango.
  53. 53. Espolvorea la salchicha con curry al gusto.
  54. 54. Sirve la salchicha curry de mango con la ensalada de col.
  55. 55. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración