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🍰 Tarta de Naranja y Almendra

548 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Saca la mantequilla del frigorífico y déjala que se ablande.
  2. 2. Calienta una sartén a fuego medio.
  3. 3. Tuesta las almendras en ella durante unos 3 minutos sin añadir grasa adicional.
  4. 4. Deja enfriar las almendras.
  5. 5. Pica las almendras ya frías de forma gruesa.
  6. 6. Separa las claras de las yemas de los huevos.
  7. 7. Pon las claras en un bol.
  8. 8. Bate las claras con 2 cda de azúcar con la batidora de mano hasta que estén firmes.
  9. 9. Precalienta el horno a 175 °C con calor arriba y abajo.
  10. 10. Añade la mantequilla blanda, las yemas y 130 g de azúcar en otro bol.
  11. 11. Bate la mezcla de mantequilla con la batidora de mano hasta que quede cremosa.
  12. 12. Incorpora la mermelada de naranja a la mezcla de mantequilla.
  13. 13. Añade el zumo de naranja y remueve bien.
  14. 14. Añade la harina al bol.
  15. 15. Añade las almendras picadas al bol.
  16. 16. Añade el polvo de hornear al bol.
  17. 17. Añade la sal al bol.
  18. 18. Remueve bien todos los ingredientes.
  19. 19. Incorpora con cuidado la nieve de claras batiendo hasta que esté firme a la masa.
  20. 20. Enmantequilla un molde desmontable de 26 cm de diámetro.
  21. 21. Forra la base del molde con papel de hornear.
  22. 22. Pon la masa en el molde preparado.
  23. 23. Alisa la superficie de la masa.
  24. 24. Hornea la tarta durante 40 a 45 minutos en el horno.
  25. 25. Cubre la superficie con papel de hornear en los últimos 15 minutos si se oscurece demasiado.
  26. 26. Saca la tarta del horno.
  27. 27. Deja enfriar completamente la tarta sobre una rejilla.
  28. 28. Decora la tarta a tu gusto con almendras y azúcar glas.
  29. 29. Corta la tarta en trozos.
  30. 30. Sirve la tarta.

Nutrición por ración