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🥗 Tortitas de maíz crujientes con ensalada fresca de mango y pepino

665 kcal · 30 min · 4 raciones

Tortitas de maíz crujientes con ensalada fresca de mango y pepino Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 100 grados Celsius (calor arriba y abajo).
  2. 2. Deja escurrir bien el maíz en un colador.
  3. 3. Añade 350 gramos del maíz junto con las almendras, la harina, los huevos, el polvo de hornear, la sal y la pimienta a una batidora.
  4. 4. Tritura los ingredientes hasta obtener una masa suave.
  5. 5. Incorpora el maíz restante a la masa.
  6. 6. Calienta el aceite en una sartén.
  7. 7. Toma la mitad de la masa y forma 6 tortitas.
  8. 8. Coloca las tortitas con un poco de espacio en la sartén caliente.
  9. 9. Fríe las tortitas en cada lado durante unos 2 a 3 minutos hasta que estén doradas.
  10. 10. Gira las tortitas varias veces durante la cocción.
  11. 11. Deja escurrir las tortitas terminadas sobre papel de cocina.
  12. 12. Mantén las tortitas calientes en el horno caliente.
  13. 13. Repite el proceso de fritura con la masa restante.
  14. 14. Pela el mango y corta la pulpa del hueso.
  15. 15. Corta la pulpa del mango en cubos.
  16. 16. Lava los pepinos y córtalos por la mitad.
  17. 17. Retira el centro de semillas de los pepinos con una cuchara.
  18. 18. Corta los pepinos deshuesados en cubos.
  19. 19. Corta los limones por la mitad y exprime el jugo.
  20. 20. Lava el cilantro y escúrrelo bien.
  21. 21. Corta el cilantro, incluidos los tallos, en trozos pequeños.
  22. 22. Mezcla los cubos de pepino y mango con el jugo de limón y el cilantro.
  23. 23. Condimenta la ensalada con miel y sal.
  24. 24. Corta el aguacate por la mitad y retira el hueso.
  25. 25. Separa la pulpa del aguacate de la cáscara con una cuchara.
  26. 26. Corta la pulpa del aguacate en rodajas finas.
  27. 27. Planta las tortitas de maíz en los platos.
  28. 28. Cubre las tortitas con las rodajas de aguacate y la ensalada de mango y pepino.
  29. 29. Añade un poco de salsa de soja al plato.
  30. 30. Sirve las tortitas inmediatamente.

Nutrición por ración