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🍽️ Baked Macaroni and Cheese with Broccoli

600 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Llena una olla con agua, añade sal y llévala a ebullición.
  2. 2. Lava el brócoli y divídelo en ramilletes pequeños.
  3. 3. Añade la pasta al agua hirviendo.
  4. 4. Cocina la pasta durante unos 9 a 12 minutos.
  5. 5. Añade el brócoli a la pasta en los últimos 4 minutos de cocción.
  6. 6. Escurre las macarrones y el brócoli en un colador.
  7. 7. Reserva 500 mililitros del agua de cocción.
  8. 8. Deja que las macarrones y el brócoli escurran bien.
  9. 9. Derrite la mantequilla en una olla a fuego lento durante unos 3 minutos.
  10. 10. Añade la harina y tuesta brevemente removiendo constantemente.
  11. 11. Desglasa la mezcla con el agua de cocción reservada y la leche.
  12. 12. Remueve la salsa enérgicamente hasta que quede suave.
  13. 13. Lleva la salsa a ebullición.
  14. 14. Deja que la salsa cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
  15. 15. Sazona la salsa con pimienta, nuez moscada y una pizca de sal.
  16. 16. Remueve regularmente para evitar que se queme.
  17. 17. Derrite el Gouda en la salsa bechamel terminada.
  18. 18. Prueba la salsa y ajusta el sabor si es necesario.
  19. 19. Añade las macarrones y el brócoli escurridos a la salsa de queso.
  20. 20. Calienta la mezcla brevemente hasta que esté caliente.
  21. 21. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración