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🍰 Pastel de limón ligero

252 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava los limones bajo agua caliente corriente.
  3. 3. Ralla finamente unas dos cucharaditas de ralladura de limón.
  4. 4. Exprime el zumo de los limones.
  5. 5. Separa los huevos poniendo las yemas y las claras en dos boles separados.
  6. 6. Bate las yemas con el azúcar en un bol grande con una batidora de mano y varillas hasta que estén espumosas.
  7. 7. Incorpora el quark y la ralladura de limón con cuidado a la mezcla de yemas.
  8. 8. Tamiza la harina, el polvo de hornear y una pizca de sal en el bol.
  9. 9. Mezcla los ingredientes secos brevemente con la masa.
  10. 10. Bate las claras en un bol limpio hasta que estén firmes.
  11. 11. Incorpora la nieve de clara con cuidado a la masa terminada.
  12. 12. Vierte la masa en un molde rectangular.
  13. 13. Hornea el pastel durante unos 55 minutos en el horno.
  14. 14. Saca el pastel con cuidado del horno.
  15. 15. Deja que el pastel se enfríe completamente.
  16. 16. Mezcla cuatro cucharadas de zumo de limón con azúcar glas en un bol pequeño.
  17. 17. Remueve el glaseado hasta que tenga una consistencia espesa.
  18. 18. Vierte el glaseado sobre el pastel enfriado.
  19. 19. Deja que el glaseado se endurezca.
  20. 20. Sirve el pastel de limón.

Nutrición por ración