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🥗 Pancakes de calabacín crujientes con salmón ahumado y ensalada fresca

272 kcal · 30 min · 4 raciones

Pancakes de calabacín crujientes con salmón ahumado y ensalada fresca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 200 grados aire caliente.
  2. 2. Lava el calabacín y corta los extremos.
  3. 3. Ralla el calabacín grueso en un rallador.
  4. 4. Pela la zanahoria y quita los extremos.
  5. 5. Ralla la zanahoria también grueso en un rallador.
  6. 6. Lava el perejil y escúrrelo.
  7. 7. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  8. 8. Pica las hojas de perejil grueso.
  9. 9. Pon el calabacín y la zanahoria rallados en un bol.
  10. 10. Añade el perejil picado al bol.
  11. 11. Añade el huevo al bol.
  12. 12. Añade el almidón al bol.
  13. 13. Condimenta la mezcla con sal.
  14. 14. Condimenta la mezcla con pimienta.
  15. 15. Añade las hierbas de la Provenza al bol.
  16. 16. Mezcla bien todos los ingredientes en el bol.
  17. 17. Forra dos bandejas de horno con papel de hornear.
  18. 18. Unta las bandejas de horno con una cucharada sopera de aceite de oliva.
  19. 19. Toma una cucharada de la mezcla de calabacín y zanahoria.
  20. 20. Distribuye la mezcla en la bandeja de horno.
  21. 21. Repite esto hasta que tengas 16 porciones iguales.
  22. 22. Aplasta las porciones para hacer pancakes planos de unos 1 Zentimeter de grosor.
  23. 23. Introduce las bandejas de horno en el horno.
  24. 24. Hornea los pancakes durante unos 20 minutos hasta que estén dorados.
  25. 25. Gira los pancakes después de unos 10 minutos de horneado.
  26. 26. Lava la lechuga.
  27. 27. Desmenuza la lechuga en trozos para comer.
  28. 28. Deja escurrir la lechuga en un colador.
  29. 29. Lava el pepino.
  30. 30. Quita los extremos del pepino.
  31. 31. Corta el pepino en rodajas finas.
  32. 32. Añade dos cucharadas soperas de aceite de oliva a un bol.
  33. 33. Añade una cucharada sopera de vinagre balsámico al bol.
  34. 34. Añade una cucharadita de miel al bol.
  35. 35. Mezcla bien el aceite, el vinagre y la miel.
  36. 36. Condimenta el aderezo con sal.
  37. 37. Condimenta el aderezo con pimienta.
  38. 38. Añade la lechuga a un bol.
  39. 39. Añade las rodajas de pepino al bol.
  40. 40. Vierte el aderezo sobre la lechuga y el pepino.
  41. 41. Mezcla la ensalada con el aderezo.
  42. 42. Toma la crème fraîche del bote.
  43. 43. Añade una cucharada sopera de mostaza a la crème fraîche.
  44. 44. Añade una cucharadita de miel a la crème fraîche.
  45. 45. Mezcla bien la crème fraîche, la mostaza y la miel.
  46. 46. Condimenta el dip con sal.
  47. 47. Condimenta el dip con pimienta.
  48. 48. Saca los pancakes de calabacín del horno.
  49. 49. Pon los pancakes en los platos.
  50. 50. Añade la ensalada a los pancakes de calabacín.
  51. 51. Añade el dip de miel y mostaza a los pancakes.
  52. 52. Pon salmón ahumado sobre los pancakes.
  53. 53. Sirve los pancakes inmediatamente.

Nutrición por ración