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🍝 Zoodles de calabacín a la Puttanesca Low-Carb

284 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Calabacín 3 unidades
• Dientes de ajo 1 unidades
• Limones bio 1 unidades
• Tomates cherry 500 g
• Alcaparras 2 cda
• Aceitunas, negras 200 g
• Albahaca, fresca 10 g
• Mozzarella 1 unidades
• Aceite de oliva 4 cda
• Sal Pizca
• Pimienta negra molida Pizca
• Sazonador para pasta 1 cdta

Preparación

1. 1. Lava bien el calabacín.
2. 2. Pela el calabacín con un pelador en tiras largas y finas.
3. 3. Pela el ajo y córtalo en rodajas finas.
4. 4. Lava el limón con agua caliente.
5. 5. Pela unos 5 cm de cáscara del limón.
6. 6. Corta el limón por la mitad y exprime el jugo.
7. 7. Lava los tomates.
8. 8. Escurre las alcaparras y las aceitunas en un colador.
9. 9. Lava la albahaca y sacúdela para secarla.
10. 10. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
11. 11. Desmenuza el mozzarella en trozos grandes.
12. 12. Calienta una sartén a fuego medio.
13. 13. Añade 4 cda de aceite a la sartén caliente.
14. 14. Sofríe el ajo y la cáscara de limón durante unos 3 minutos.
15. 15. Retira la cáscara de limón de la sartén.
16. 16. Añade los tomates a la sartén.
17. 17. Saltea los tomates durante unos 5 minutos.
18. 18. Añade los zoodles de calabacín a la sartén.
19. 19. Sofríe los zoodles de calabacín durante unos 2 minutos.
20. 20. Añade las alcaparras y las aceitunas a la sartén.
21. 21. Sazona el plato con sal, pimienta y sazonador para pasta.
22. 22. Ajusta el sabor con jugo de limón.
23. 23. Sirve los zoodles de calabacín en platos.
24. 24. Espolvorea el plato con albahaca y mozzarella.
25. 25. Sirve el plato y ¡buen provecho!

Nutrición por ración

• kcal: 284
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 12 g