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🍽️ Risotto de coliflor bajo en carbohidratos con salmón ahumado

262 kcal · 30 min · 4 raciones

Risotto de coliflor bajo en carbohidratos con salmón ahumado Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la coliflor y retira la parte verde dura.
  2. 2. Separa los pequeños ramilletes del tallo duro.
  3. 3. Pon los ramilletes de coliflor en el recipiente de la batidora.
  4. 4. Coloca la taza medidora.
  5. 5. Pica la coliflor durante 15 segundos a velocidad 4.
  6. 6. Transfiere la coliflor picada a un bol aparte.
  7. 7. Pela la cebolla.
  8. 8. Corta la cebolla por la mitad.
  9. 9. Pon las mitades de cebolla en el recipiente de la batidora.
  10. 10. Coloca la taza medidora.
  11. 11. Pica la cebolla durante 1 segundo usando el botón Turbo.
  12. 12. Empuja los trozos de cebolla hacia abajo desde las paredes interiores con una espátula.
  13. 13. Lava el calabacín.
  14. 14. Retira los extremos duros del calabacín.
  15. 15. Corta el calabacín en trozos de aprox. 2 cm de largo.
  16. 16. Limpia los champiñones.
  17. 17. Corta los champiñones por la mitad o en cuartos según su tamaño.
  18. 18. Asegúrate de que los trozos de champiñón sean aproximadamente del mismo tamaño que los del calabacín.
  19. 19. Pon los trozos de calabacín y champiñón en el recipiente de la batidora.
  20. 20. Añade el aceite de girasol.
  21. 21. Sofríe las verduras durante 5 minutos a 120 °C usando la función de salteado.
  22. 22. Vuelve a poner la coliflor picada en el recipiente de la batidora.
  23. 23. Coloca la taza medidora.
  24. 24. Cocina el risotto durante 15 minutos a velocidad 1 a 100 °C con giro a la izquierda.
  25. 25. Corta el salmón ahumado en tiras de aprox. 1 cm de ancho.
  26. 26. Añade el salmón ahumado al recipiente de la batidora una vez finalizado el tiempo de cocción.
  27. 27. Añade el queso crema.
  28. 28. Añade ½ cucharadita de sal.
  29. 29. Añade ¼ cucharadita de pimienta.
  30. 30. Mezcla los ingredientes con una espátula.
  31. 31. Coloca la taza medidora.
  32. 32. Bate todo durante 1 minuto a velocidad 1 con giro a la izquierda.
  33. 33. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración