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🍲 Guiso de lentejas con col rizada y jamón de la Selva Negra

385 kcal · 30 min · 4 raciones

Guiso de lentejas con col rizada y jamón de la Selva Negra Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las lentejas en un colador bajo el agua corriente y déjalas escurrir bien.
  2. 2. Pela las zanahorias y el apio de las verduras para sopa, pélalos y córtalos en cubos de unos 2 cm.
  3. 3. Lava bien el puerro, corta el extremo duro de la raíz y córtalo en cubos también.
  4. 4. Corta las cebollas por la mitad, pélalas y pica las verduras finamente.
  5. 5. Calienta 2 cucharadas de mantequilla en una olla a fuego medio hasta que se derrita.
  6. 6. Añade las cebollas picadas a la mantequilla y sofríelas durante 2 a 3 minutos hasta que estén blandas.
  7. 7. Añade las lentejas escurridas y fríelas durante unos 2 minutos.
  8. 8. Añade las zanahorias, el apio y el puerro preparados a la olla.
  9. 9. Sazona todo con sal y pimienta al gusto.
  10. 10. Prepara el caldo de verduras según las instrucciones del paquete y apaga el fuego con las verduras.
  11. 11. Añade el orégano y lleva la sopa a ebullición.
  12. 12. Deja cocinar la sopa a fuego bajo a medio durante 20 a 25 minutos y remueve de vez en cuando.
  13. 13. Lava la col rizada y corta los tallos finamente.
  14. 14. Corta cada cabeza de col rizada por la mitad.
  15. 15. Añade las mitades de col rizada a la sopa después de unos 15 minutos de cocción.
  16. 16. Deja que la col rizada se cocine en la sopa durante otros 10 minutos.
  17. 17. Lava el perejil, escúrrelo y quita los tallos gruesos.
  18. 18. Pica el perejil finamente.
  19. 19. Corta el jamón de la Selva Negra en pequeños cubos.
  20. 20. Sazona la sopa terminada con sal, pimienta y vinagre al final.
  21. 21. Sirve la sopa en platos hondos.
  22. 22. Espolvorea cada plato con los cubos de jamón y el perejil fresco.
  23. 23. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración