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🍽️ Curry de pollo y lentejas con vainas de guisante crujientes

430 kcal · 30 min · 4 raciones

Curry de pollo y lentejas con vainas de guisante crujientes Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve 300 Mililitros de agua con sal en una olla.
  2. 2. Lava la carne de pollo y sécala con una toalla de cocina.
  3. 3. Condimenta la carne generosamente con sal y pimienta.
  4. 4. Coloca la carne en el agua con sal hirviendo.
  5. 5. Cocina el pollo a fuego lento durante unos 18 minutos con la tapa puesta.
  6. 6. Mientras tanto, hierve 800 Mililitros de agua en otra olla.
  7. 7. Añade las lentejas al agua hirviendo.
  8. 8. Cocina las lentejas a fuego medio durante unos 7 minutos con la tapa puesta.
  9. 9. Lava bien la lima.
  10. 10. Corta la lima por la mitad.
  11. 11. Exprime el jugo de la lima.
  12. 12. Añade las mitades de lima al caldo de pollo.
  13. 13. Pela el jengibre.
  14. 14. Pica el jengibre finamente.
  15. 15. Reserva una taza del agua de cocción de las lentejas.
  16. 16. Lava las vainas de guisante.
  17. 17. Corta las vainas de guisante en diagonal por la mitad.
  18. 18. Escurre las lentejas cocidas.
  19. 19. Calienta 1 Cucharada de aceite en una sartén.
  20. 20. Añade las lentejas y el polvo de curry a la sartén caliente.
  21. 21. Sofríe la mezcla a fuego alto durante unos 1 a 2 minutos.
  22. 22. Desglasa las lentejas con el agua de cocción reservado anteriormente.
  23. 23. Añade 1 Cucharada de jugo de lima.
  24. 24. Añade las vainas de guisante cortadas a la sartén.
  25. 25. Añade el jengibre picado a la sartén.
  26. 26. Cocina todo a fuego medio durante unos 4 minutos.
  27. 27. Remueve la mezcla de vez en cuando.
  28. 28. Lava las hojas de cilantro.
  29. 29. Seca bien las hojas de cilantro.
  30. 30. Pica las hojas de cilantro finamente.
  31. 31. Añade el cilantro picado a las lentejas.
  32. 32. Ajusta el curry con sal y pimienta.
  33. 33. Añade una pizca de azúcar.
  34. 34. Añade un poco más de jugo de lima.
  35. 35. Saca el pollo del caldo.
  36. 36. Condimenta el pollo al gusto.
  37. 37. Sirve el pollo en platos.
  38. 38. Añade el curry de lentejas junto al pollo.
  39. 39. Sirve el plato.

Nutrición por ración