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🍽️ Croquetas crujientes de lentejas con yogur fresco

501 kcal · 30 min · 4 raciones

Croquetas crujientes de lentejas con yogur fresco Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el pan en trozos grandes y ponlos en el recipiente de la batidora.
  2. 2. Tritura los trozos de pan durante 15 segundos a velocidad 10, mientras está puesto el vaso medidor.
  3. 3. Repite el proceso si es necesario, hasta que se formen migas finas.
  4. 4. Pon las migas de pan ya hechas en un bol aparte.
  5. 5. Lava el perejil y sacúdelo para secarlo.
  6. 6. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  7. 7. Pon las hojas de perejil en el recipiente de la batidora.
  8. 8. Tritura el perejil durante 8 segundos a velocidad 6 con el vaso medidor puesto.
  9. 9. Pon el perejil picado en un bol aparte.
  10. 10. Pela las escalonias y córtalas en cuartos.
  11. 11. Lava y pela las zanahorias.
  12. 12. Corta las zanahorias en trozos de unos 2 centímetros de largo.
  13. 13. Pela el diente de ajo.
  14. 14. Pon las escalonias, los trozos de zanahoria y el ajo en el recipiente de la batidora.
  15. 15. Tritura las verduras durante 10 segundos a velocidad 6 con el vaso medidor puesto.
  16. 16. Baja la mezcla de verduras de las paredes del recipiente con una espátula.
  17. 17. Pon el cuscús, las lentejas y 500 mililitros de agua fría en el recipiente de la batidora.
  18. 18. Cocina la mezcla durante 15 minutos a velocidad 2 a 100 grados Celsius, sin poner el vaso medidor.
  19. 19. Coloca la tapa de cocción como protector de salpicaduras en la tapa.
  20. 20. Pon las migas de pan, 1 cucharadita de sal, curry, 2 pizcas de pimienta y polvo de chile en el recipiente de la batidora.
  21. 21. Procesa la mezcla de especias durante 15 segundos a velocidad 8 con el vaso medidor puesto.
  22. 22. Añade el perejil picado anteriormente.
  23. 23. Mezcla el perejil durante 20 segundos a velocidad 3, mientras está puesto el vaso medidor.
  24. 24. Pon la masa de lentejas cocidas en un bol.
  25. 25. Remueve la masa de lentejas una vez con la espátula.
  26. 26. Deja que la masa repose durante 15 minutos.
  27. 27. Limpia el recipiente de la batidora.
  28. 28. Lava el eneldo y sacúdelo para secarlo.
  29. 29. Desprende las hojas de eneldo de los tallos.
  30. 30. Pon el eneldo en el recipiente de la batidora limpio.
  31. 31. Tritura el eneldo durante 2 segundos con el botón Turbo y el vaso medidor puesto.
  32. 32. Lava el pepino y sécalo.
  33. 33. Corta el pepino por la mitad a lo largo.
  34. 34. Quita las semillas de las mitades del pepino con una cucharadita.
  35. 35. Pesa 150 gramos de pepino sin semillas.
  36. 36. Corta el pepino pesado en trozos.
  37. 37. Pon los trozos de pepino con el eneldo en el recipiente de la batidora.
  38. 38. Tritura la mezcla durante 4 segundos a velocidad 6 con el vaso medidor puesto.
  39. 39. Baja la base del aderezo de las paredes del recipiente con una espátula.
  40. 40. Añade el yogur, el quark, el zumo de limón, ½ cucharadita de sal y 1 pizca de pimienta.
  41. 41. Mezcla los ingredientes del aderezo durante 8 segundos a velocidad 4 con el vaso medidor puesto.
  42. 42. Pon el aderezo ya hecho en un bol.
  43. 43. Refrigera el aderezo.
  44. 44. Húmedece tus manos con agua.
  45. 45. Forma 12 hamburguesas con la masa de lentejas.
  46. 46. Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén caliente.
  47. 47. Fríe las hamburguesas por ambos lados hasta que estén doradas.
  48. 48. Deja escurrir las hamburguesas sobre papel de cocina.
  49. 49. Mantén las hamburguesas calientes hasta que se hayan cocinado todas.
  50. 50. Sirve las hamburguesas de lentejas con el aderezo frío.
  51. 51. ¡Buen provecho!
  52. 52. Consejo: Acompaña con una ensalada verde fresca.

Nutrición por ración