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🍽️ Hamburguesa de lentejas con ensalada de col lombarda

438 kcal · 30 min · 4 raciones

Hamburguesa de lentejas con ensalada de col lombarda Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Deja las lentejas en remojo durante la noche en un bol con agua fría.
  2. 2. Al día siguiente, escurre el agua de remojo.
  3. 3. Coloca las lentejas en una olla y añade unos 500 mililitros de agua fresca.
  4. 4. Lleva el agua a ebullición.
  5. 5. Baja el fuego a un nivel medio.
  6. 6. Cocina las lentejas durante unos 20 minutos.
  7. 7. Comprueba si las lentejas están tiernas.
  8. 8. Corta las cebollas por la mitad y retira la capa exterior.
  9. 9. Corta las cebollas en cubos pequeños.
  10. 10. Pela los dientes de ajo.
  11. 11. Pica el ajo finamente.
  12. 12. Pela las zanahorias.
  13. 13. Corta los extremos de las zanahorias.
  14. 14. Ralla las zanahorias de forma gruesa con un rallador.
  15. 15. Tritura las nueces de forma gruesa.
  16. 16. Lava el tomillo.
  17. 17. Seca la hierba con un paño de cocina.
  18. 18. Desprende las hojitas de tomillo de los tallos.
  19. 19. Pica las hojas de tomillo finamente.
  20. 20. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio.
  21. 21. Añade las cebollas y el ajo a la sartén.
  22. 22. Sofríe las verduras durante unos 2 minutos.
  23. 23. Añade las zanahorias ralladas a la sartén.
  24. 24. Cocina las zanahorias durante 2 minutos más.
  25. 25. Retira la sartén del fuego.
  26. 26. Transfiere las verduras sofritas a un bol grande.
  27. 27. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  28. 28. Retira las lentejas cocidas de la olla.
  29. 29. Tritura las lentejas de forma gruesa, pero conserva algo del líquido de cocción.
  30. 30. Añade las lentejas trituradas al bol con las verduras.
  31. 31. Añade las nueces picadas.
  32. 32. Añade los copos de avena.
  33. 33. Añade el almidón para cocina.
  34. 34. Añade el tomillo picado.
  35. 35. Amasa todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  36. 36. Condimenta la masa con sal.
  37. 37. Condimenta la masa con pimienta.
  38. 38. Condimenta la masa con salsa de soja.
  39. 39. Engrasa un molde rectangular con un poco de aceite.
  40. 40. Coloca la mezcla de lentejas en el molde rectangular.
  41. 41. Presiona la masa firmemente.
  42. 42. Introduce el molde en el horno precalentado.
  43. 43. Hornea la hamburguesa durante unos 45 minutos.
  44. 44. Lava la col lombarda.
  45. 45. Corta la col lombarda en cuartos.
  46. 46. Retira el corazón de la col lombarda.
  47. 47. Corta la col lombarda muy finamente.
  48. 48. Coloca la col lombarda cortada en un bol.
  49. 49. Salpimenta la col lombarda generosamente.
  50. 50. Amasa bien la col lombarda.
  51. 51. Deja el bol a un lado.
  52. 52. Corta las naranjas alrededor con un cuchillo afilado.
  53. 53. Retira la piel y la parte blanca de las naranjas.
  54. 54. Corta la naranja en trozos con cortes en forma de V, separándola de las membranas.
  55. 55. Recoge el zumo de naranja.
  56. 56. Coloca los trozos de naranja en un bol.
  57. 57. Añade la col lombarda a las naranjas.
  58. 58. Mezcla las naranjas con la col lombarda.
  59. 59. Añade yogur de soja a la ensalada.
  60. 60. Añade 2 cucharadas del zumo de naranja recogido.
  61. 61. Condimenta la ensalada con pimienta.
  62. 62. Mezcla bien todos los ingredientes de la ensalada.
  63. 63. Retira la hamburguesa de lentejas con cuidado del horno.
  64. 64. Desmolda la hamburguesa sobre una tabla.
  65. 65. Corta la hamburguesa de lentejas en rodajas.
  66. 66. Coloca las rodajas en platos.
  67. 67. Añade la ensalada de col lombarda.
  68. 68. Sirve el plato.

Nutrición por ración