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🍽️ Crujiente pastel de lentejas en masa hojaldrada

702 kcal · 30 min · 4 raciones

Crujiente pastel de lentejas en masa hojaldrada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte las lentejas en una olla y cúbrelas con agua con sal.
  2. 2. Hierve las lentejas durante unos 25 minutos.
  3. 3. Tritura las lentejas cocidas con una batidora de mano hasta obtener una masa fina.
  4. 4. Mezcla las semillas de lino en un bol con 5 cucharadas de agua.
  5. 5. Corta las cebollas por la mitad, pélalas y córtalas en cubos finos.
  6. 6. Pela el ajo y pica-lo finamente.
  7. 7. Limpia los champiñones si es necesario con un paño de cocina y córtalos en cubos.
  8. 8. Muele las hojaras de avena en un bol con una batidora de mano hasta que queden finas.
  9. 9. Lava el calabacín y las zanahorias y quítales los extremos.
  10. 10. Deja escurrir la remolacha.
  11. 11. Ralla el calabacín, las zanahorias y la remolacha de forma gruesa.
  12. 12. Lava el romero, secúdelo y retira las agujas.
  13. 13. Precalienta el horno a 200 grados Celsius con aire caliente.
  14. 14. Forra un molde rectangular con papel de hornear.
  15. 15. Calienta 2 cucharadas de aceite en una olla a fuego medio-alto.
  16. 16. Sofríe las cebollas y el ajo durante unos 2 minutos.
  17. 17. Añade los champiñones y sazona con sal y pimienta.
  18. 18. Añade 1 cucharada de hierbas de la Provenza y sofríe otros 2 minutos.
  19. 19. Desglasa la sartén con vinagre balsámico y deja reducir durante unos 1 minuto.
  20. 20. Mezcla en un bol grande el puré de lentejas, las hojaras de avena molidas, la mezcla de semillas de lino, los champiñones, las verduras ralladas, el almidón de maíz, 1 cucharada de aceite, 2 cucharadas de salsa de soja, las nueces, sal, pimienta, 1 cucharada de hierbas de la Provenza y 1 cucharada de pimentón.
  21. 21. Vierte la mezcla de lentejas en el molde rectangular preparado.
  22. 22. Unta la superficie de la mezcla con 2 cucharadas de salsa de soja.
  23. 23. Espolvorea las agujas de romero por encima.
  24. 24. Hornea el pastel de lentejas en el horno durante unos 55 a 60 minutos.
  25. 25. Deja enfriar completamente el pastel.
  26. 26. Precalienta el horno a 180 grados Celsius con calor arriba y abajo.
  27. 27. Extiende la masa hojaldrada con el lado más largo hacia ti.
  28. 28. Coloca el pastel de lentejas ya frío, con el lado más corto hacia ti, en el centro de la masa.
  29. 29. Corta el borde de la masa hojaldrada con un cuchillo en tiras que lleguen hasta el pastel.
  30. 30. Unta el pastel con arándanos rojos silvestres.
  31. 31. Cruza las tiras de masa sobre el pastel en forma de cruz.
  32. 32. Pincela la masa con bebida de soja.
  33. 33. Hornea el pastel envuelto durante unos 25 a 30 minutos hasta que esté dorado.
  34. 34. Sirve el pastel de lentejas con tus guarniciones favoritas.
  35. 35. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración