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🍽️ Tártar de lentejas con crujiente pan de ajo

373 kcal · 30 min · 4 raciones

Tártar de lentejas con crujiente pan de ajo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las lentejas bajo el agua corriente.
  2. 2. Pon las lentejas en una olla y cúbrelas con aproximadamente 700 mililitros de agua.
  3. 3. Lleva el agua a ebullición y cocina las lentejas a fuego medio durante unos 25 minutos, hasta que estén tiernas.
  4. 4. Pela el ajo y córtalo en rodajas finas.
  5. 5. Lava el tomillo y seca bien las hojas.
  6. 6. Calienta el aceite en una sartén a fuego bajo.
  7. 7. Añade el ajo y el tomillo a la sartén y fríelos durante unos 3 a 4 minutos para liberar el aroma.
  8. 8. Retira el ajo y el tomillo de la sartén y resérvalos.
  9. 9. Corta el baguette en rodajas.
  10. 10. Fríe las rodajas de baguette en la sartén durante unos 1 a 2 minutos hasta que estén doradas.
  11. 11. Coloca el pan tostado sobre papel de cocina para que escurra.
  12. 12. Espolvorea el pan con sal.
  13. 13. Corta la chalota por la mitad y pélala.
  14. 14. Corta la chalota en cubos muy finos.
  15. 15. Lava el pepino y córtalo en cuartos a lo largo.
  16. 16. Retira las semillas de los trozos de pepino.
  17. 17. Corta los trozos de pepino sin semillas en cubos pequeños.
  18. 18. Corta el aguacate por la mitad y retira el hueso.
  19. 19. Separa la pulpa del aguacate de la cáscara con una cuchara.
  20. 20. Corta la pulpa del aguacate en cubos pequeños.
  21. 21. Lava el apio y corta los extremos.
  22. 22. Corta el apio en cubos pequeños.
  23. 23. Lava el eneldo y sacúdelo para secarlo.
  24. 24. Pica el eneldo finamente.
  25. 25. Corta la lima por la mitad.
  26. 26. Exprime el jugo de la lima.
  27. 27. Añade el eneldo, el azúcar, la mostaza y el jugo de lima a un bol.
  28. 28. Mezcla bien los ingredientes del aderezo entre sí.
  29. 29. Condimenta el aderezo generosamente con sal y pimienta.
  30. 30. Pon las lentejas cocidas en un colador.
  31. 31. Lava las lentejas rápidamente bajo agua fría.
  32. 32. Mezcla las lentejas aún tibias con el aderezo.
  33. 33. Incorpora con cuidado la verdura preparada a las lentejas.
  34. 34. Plata el tártar de lentejas en platos.
  35. 35. Espolvorea el tártar con cresta de gallo.
  36. 36. Sirve el tártar junto con el pan de ajo.

Nutrición por ración