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🍽️ Dal cremoso de lentejas con arroz

711 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las cebollas por la mitad y quita la cáscara.
  2. 2. Corta las cebollas en cubos finos.
  3. 3. Pela el ajo y el jengibre.
  4. 4. Pica el ajo y el jengibre finamente.
  5. 5. Lava las lentejas en un colador bajo agua fría.
  6. 6. Deja escurrir las lentejas en el colador.
  7. 7. Calienta el aceite en una olla a fuego medio.
  8. 8. Sofríe las cebollas junto con el ajo y el jengibre durante unos 2 minutos.
  9. 9. Condimenta la mezcla generosamente con sal.
  10. 10. Añade pimienta.
  11. 11. Añade el polvo de curry.
  12. 12. Añade la canela.
  13. 13. Añade el comino.
  14. 14. Añade las lentejas a la olla.
  15. 15. Añade las pasas.
  16. 16. Desglasea la mezcla con leche de coco.
  17. 17. Añade el caldo.
  18. 18. Tapa la olla.
  19. 19. Deja cocinar el dal a fuego lento durante unos 20 minutos.
  20. 20. Pon el arroz en otra olla.
  21. 21. Vierte unos 700 ml de agua con sal sobre el arroz.
  22. 22. Lleva el agua a ebullición.
  23. 23. Tapa la olla con el arroz.
  24. 24. Deja cocer el arroz durante unos 10 minutos.
  25. 25. Lava el cilantro.
  26. 26. Escurre bien el cilantro.
  27. 27. Retira los tallos gruesos del cilantro.
  28. 28. Lava el limón.
  29. 29. Corta el limón en cuartos.
  30. 30. Prueba el dal de lentejas para ajustar el sabor.
  31. 31. Sirve el dal en platos.
  32. 32. Pon el arroz al lado del dal.
  33. 33. Decora el plato con cilantro fresco.
  34. 34. Añade gajos de limón.
  35. 35. Sirve la comida.

Nutrición por ración