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🍽️ Pollo con lima, judías cremosas y couscous de romero

690 kcal · 30 min · 4 raciones

Pollo con lima, judías cremosas y couscous de romero Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la lima bajo agua caliente.
  2. 2. Ralla aproximadamente 1 cucharadita de la cáscara de la lima.
  3. 3. Corta la lima por la mitad y exprime el jugo.
  4. 4. Mezcla la ralladura de lima, el jugo, el aceite y la sal en un bol.
  5. 5. Lava las pechugas de pollo y sécalas bien.
  6. 6. Coloca los filetes de pollo en la marinada de lima y aceite.
  7. 7. Lleva a ebullición aproximadamente 3 litros de agua con sal en una olla grande.
  8. 8. Lava las judías y corta los extremos.
  9. 9. Corta las judías en diagonal por la mitad.
  10. 10. Cocina las judías durante aproximadamente 8 minutos en el agua con sal hirviendo.
  11. 11. Escurre las judías en un colador y reserva el agua de cocción.
  12. 12. Lava las judías con agua fría.
  13. 13. Lava el romero y sacúdelo para secarlo.
  14. 14. Lleva a ebullición 300 ml de caldo junto con el romero en una olla.
  15. 15. Retira la olla del fuego.
  16. 16. Añade el couscous y remueve.
  17. 17. Deja reposar el couscous tapado durante aproximadamente 10 minutos.
  18. 18. Calienta una sartén sin grasa a fuego alto.
  19. 19. Sella el pollo por ambos lados durante aproximadamente 4 minutos.
  20. 20. Baja el fuego a bajo hasta medio.
  21. 21. Cocina el pollo durante aproximadamente 15 minutos más, dándolo la vez de vez en cuando.
  22. 22. Fríe el bacon en otra olla durante aproximadamente 3 minutos a fuego medio.
  23. 23. Desglasa el bacon con 100 ml de caldo de verduras.
  24. 24. Bate el almidón con 3 cucharadas de agua fría en un bol.
  25. 25. Añade el queso crema y el almidón disuelto a la salsa.
  26. 26. Mezcla bien la salsa.
  27. 27. Añade las judías a la salsa.
  28. 28. Condimenta las judías con pimienta.
  29. 29. Cocina las judías durante aproximadamente 2 minutos más.
  30. 30. Retira el romero del couscous.
  31. 31. Ajusta el sabor del couscous con sal y pimienta.
  32. 32. Sirve el pollo con lima, las judías cremosas con bacon y el couscous de romero en platos.

Nutrición por ración