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🍽️ Patatas crujientes con pollo de lima y salsa de tomate picante

590 kcal · 30 min · 4 raciones

Patatas crujientes con pollo de lima y salsa de tomate picante Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 220 grados de aire caliente.
  2. 2. Lava las patatas a fondo.
  3. 3. Corta las patatas en gajos.
  4. 4. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  5. 5. Distribuye los gajos de patata sobre la bandeja.
  6. 6. Añade 2 cucharadas soperas de aceite, sal y condimento para patatas fritas a las patatas.
  7. 7. Gira las patatas para que se sazonen uniformemente.
  8. 8. Hornea las patatas en el horno durante unos 25 minutos.
  9. 9. Saca las patatas cuando estén doradas.
  10. 10. Corta una lima por la mitad.
  11. 11. Exprime el zumo de la lima.
  12. 12. Vierte el zumo de lima en un bol.
  13. 13. Añade 2 cucharaditas de azúcar al bol.
  14. 14. Mezcla bien el zumo y el azúcar.
  15. 15. Lava la carne de pollo.
  16. 16. Seca la carne con un paño de cocina.
  17. 17. Corta la pechuga de pollo en tiras de unos 1 cm de grosor.
  18. 18. Corta la carne transversalmente, pero sin llegar a separarla por completo.
  19. 19. Reboza la carne de pollo en la marinada de lima.
  20. 20. Deja que la carne se impregne en la marinada.
  21. 21. Lava la lima restante.
  22. 22. Corta la lima en rodajas finas.
  23. 23. Pela las cebollas.
  24. 24. Pela el ajo.
  25. 25. Corta las cebollas en cubos pequeños.
  26. 26. Corta el ajo en cubos pequeños.
  27. 27. Lava los pimientos.
  28. 28. Retira el tallo y las semillas de los pimientos.
  29. 29. Corta los pimientos en cubos pequeños.
  30. 30. Lava el perejil.
  31. 31. Seca el perejil sacudiéndolo.
  32. 32. Retira los tallos gruesos del perejil.
  33. 33. Pica el perejil finamente.
  34. 34. Calienta 2 cucharadas soperas de aceite en una olla a fuego medio.
  35. 35. Añade las verduras picadas a la olla.
  36. 36. Sofríe las verduras durante unos 4 minutos.
  37. 37. Retira la olla del fuego cuando las verduras estén descoloridas.
  38. 38. Añade la sal condimentada para tomates y 1 cucharada sopera de azúcar.
  39. 39. Añade los tomates troceados.
  40. 40. Reduce la salsa a fuego bajo hasta medio.
  41. 41. Remueve la salsa de vez en cuando.
  42. 42. Cocina la salsa durante unos 10 minutos.
  43. 43. Retira la salsa del fuego cuando tenga una consistencia más espesa.
  44. 44. Deja enfriar la salsa.
  45. 45. Calienta 2 cucharadas soperas de aceite en una sartén a fuego alto.
  46. 46. Saca el pollo de la marinada.
  47. 47. Sazona la carne de pollo con sal.
  48. 48. Fríe la carne en el aceite caliente por todos los lados.
  49. 49. Dora la carne durante unos 2 a 3 minutos.
  50. 50. Añade la marinada restante a la carne en la sartén.
  51. 51. Añade las rodajas de lima a la carne.
  52. 52. Cocina la carne tapada durante unos 5 a 7 minutos.
  53. 53. Mezcla el perejil picado en la salsa enfriada.
  54. 54. Ajusta el sabor de la salsa con sal, pimienta y azúcar.
  55. 55. Saca las patatas bravas del horno.
  56. 56. Planta las patatas en platos.
  57. 57. Añade el pollo de lima a las patatas.
  58. 58. Sirve la salsa Mojo Rojo al lado.
  59. 59. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración