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🍰 Crema de limón casera

258 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los limones detenidamente bajo el agua corriente.
  2. 2. Ralla la cáscara amarilla fina de un limón hasta obtener un polvo fino.
  3. 3. Corta los limones por la mitad y exprime el zumo.
  4. 4. Corta la mantequilla en cubos pequeños.
  5. 5. Vierte 200 mililitros de zumo de limón en una olla.
  6. 6. Añade la cáscara de limón y el azúcar a la olla.
  7. 7. Lleva la mezcla a ebullición en la cocina.
  8. 8. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.
  9. 9. Bate bien los 3 huevos en un bol aparte.
  10. 10. Toma una cuarta parte del almíbar de limón caliente y mézclalo con los huevos.
  11. 11. Vuelve a verter la mezcla de huevo y almíbar en la olla con el resto del almíbar.
  12. 12. Calienta la masa a fuego lento hasta medio.
  13. 13. Remueve constantemente hasta que la crema esté cremosa y se espese ligeramente.
  14. 14. Retira la olla del fuego.
  15. 15. Incorpora los cubos de mantequilla hasta que se derritan.
  16. 16. Vierte la crema de limón caliente en frascos limpios.
  17. 17. Cierra bien los frascos.

Nutrición por ración