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🍽️ Leberkäse crujiente con puré cremoso de patata y cebolla y verduras picantes de pimiento y mostaza

610 kcal · 30 min · 4 raciones

Leberkäse crujiente con puré cremoso de patata y cebolla y verduras picantes de pimiento y mostaza Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y córtalas en cubos pequeños.
  2. 2. Añade los cubos de patata a una olla con agua ligeramente salado.
  3. 3. Lleva el agua a ebullición.
  4. 4. Reduce el fuego a nivel medio y tapa la olla.
  5. 5. Haz que las patatas se cocinen durante unos 20 minutos.
  6. 6. Corta las cebollas por la mitad y retira las capas exteriores.
  7. 7. Corta las cebollas en cubos pequeños.
  8. 8. Lava bien el pimiento bajo el agua corriente.
  9. 9. Corta el pimiento por la mitad y retira las semillas y el tallo.
  10. 10. Corta el pimiento en cubos pequeños también.
  11. 11. Calienta 2 c. s. de aceite en una olla a fuego medio.
  12. 12. Añade los cubos de cebolla al aceite caliente.
  13. 13. Sofríe las cebollas durante unos 3 minutos, hasta que estén transparentes.
  14. 14. Añade el pimiento cortado en cubos y la mostaza a la olla.
  15. 15. Fríe las verduras durante otros 3 minutos.
  16. 16. Añade la nata para montar a la sartén.
  17. 17. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  18. 18. Tapa la olla y deja que las verduras se cocinen a fuego bajo a medio durante unos 10 minutos.
  19. 19. Lava el perejil y escúrrelo.
  20. 20. Retira los tallos gruesos de las hojas de perejil.
  21. 21. Pica las hojas de perejil finamente.
  22. 22. Calienta 2 c. s. de aceite en una sartén a fuego medio.
  23. 23. Coloca el Leberkäse en la sartén caliente.
  24. 24. Fríe el Leberkäse por todos lados durante unos 8 minutos hasta que esté dorado.
  25. 25. Escurre las patatas cocidas utilizando una tapa como colador.
  26. 26. Añade mantequilla y cebollas fritas a las patatas escurridas.
  27. 27. Bate la mezcla de patatas con una batidora de mano a velocidad máxima hasta que quede cremosa.
  28. 28. Condimenta el puré finalmente con sal y pimienta.
  29. 29. Mezcla el perejil picado con las verduras de pimiento y mostaza.
  30. 30. Coloca el puré de patata y cebolla en los platos.
  31. 31. Añade las verduras de pimiento y mostaza junto al puré.
  32. 32. Coloca el Leberkäse frito sobre el puré.
  33. 33. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración