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🍽️ Leberkäse crujiente con patatas al mostaza y ensalada de pepino crujiente

566 kcal · 30 min · 4 raciones

Leberkäse crujiente con patatas al mostaza y ensalada de pepino crujiente Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y córtalas en cubos de tamaño similar.
  2. 2. Añade los cubos de patata a una olla y cúbrelos con agua salada.
  3. 3. Lleva el agua a ebullición y cocina las patatas tapadas durante unos 15 minutos a fuego medio.
  4. 4. Lava bien los pepinos y corta los extremos.
  5. 5. Corta los pepinos en rodajas finas o rállalos finamente.
  6. 6. Coloca las rodajas de pepino en un colador y espolvorea con aproximadamente 1 cucharadita de sal.
  7. 7. Deja escurrir los pepinos durante un tiempo para que pierdan algo de líquido.
  8. 8. Mezcla el vinagre, 3 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de mostaza y azúcar en un bol para el aderezo.
  9. 9. Condimenta el aderezo al gusto con sal y pimienta.
  10. 10. Lava el eneldo y separa las puntas finas de los tallos.
  11. 11. Pica el eneldo finamente.
  12. 12. Exprime bien las rodajas de pepino marinadas para eliminar el exceso de líquido.
  13. 13. Añade los pepinos escurridos al aderezo preparado.
  14. 14. Mezcla el eneldo picado con la ensalada de pepino.
  15. 15. Prueba la ensalada de nuevo con sal y pimienta.
  16. 16. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio-alto.
  17. 17. Corta las rodajas de Leberkäse por la mitad si lo deseas.
  18. 18. Fríe las rodajas de Leberkäse en el aceite caliente por todos lados durante unos 5 minutos hasta que estén doradas.
  19. 19. Escurre las patatas cocidas en un colador.
  20. 20. Reserva un poco del agua de cocción para usarlo más tarde.
  21. 21. Devuelve las patatas a la olla.
  22. 22. Añade aproximadamente 100 mililitros del agua de cocción reservada, queso crema, mantequilla, 3 cucharaditas de mostaza y mostaza dulce.
  23. 23. Mezcla todo bien hasta obtener una masa cremosa.
  24. 24. Prueba las patatas al mostaza finalmente con sal y pimienta.
  25. 25. Planta el Leberkäse frito en platos.
  26. 26. Sirve el Leberkäse junto con las patatas al mostaza y la ensalada de pepino.
  27. 27. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración