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🍽️ Aperitivo cálido de colza con gambas

290 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• coles de Bruselas 500 g
• pimiento, rojo 1 unidades
• cebollinos 0.5 manojo
• dientes de ajo 1 unidades
• mango 1 unidades
• limas ecológicas 1 unidades
• aceite de girasol 4 cda
• gambas de fiesta 200 g
• salsa de soja 2 cda
• miel 1 cdta
• sal Pizca
• pimienta, negra molida Pizca

Preparación

1. 1. Lava bien la colza.
2. 2. Retira las hojas exteriores de la colza.
3. 3. Cuartatea la colza.
4. 4. Lava el pimiento.
5. 5. Corta el pimiento por la mitad.
6. 6. Retira el tallo y las semillas del pimiento.
7. 7. Corta el pimiento en cubos.
8. 8. Enjuaga los cebollinos.
9. 9. Seca los cebollinos.
10. 10. Corta los extremos de la raíz de los cebollinos.
11. 11. Corta los cebollinos en rodajas.
12. 12. Pela el ajo.
13. 13. Pica el ajo finamente.
14. 14. Pela el mango.
15. 15. Separa la pulpa del mango del hueso.
16. 16. Corta la pulpa del mango en cubos.
17. 17. Lava la lima.
18. 18. Corta la lima por la mitad.
19. 19. Exprime el jugo de la lima.
20. 20. Calienta el aceite en una sartén a fuego alto.
21. 21. Sofríe la colza durante unos 4 minutos.
22. 22. Añade las gambas, el pimiento y el ajo a la sartén.
23. 23. Sofríe los ingredientes otros 3 minutos.
24. 24. Desglasa la sartén con jugo de lima, salsa de soja y miel.
25. 25. Añade el mango y los cebollinos a la sartén.
26. 26. Mezcla todo bien.
27. 27. Sazona con sal y pimienta.
28. 28. Sirve la ensalada en platos.

Nutrición por ración

• kcal: 290
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 24 g