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🍽️ Ensalada primaveral tibia con patatas al horno, lentejas y aderezo de mostaza y limón

552 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada primaveral tibia con patatas al horno, lentejas y aderezo de mostaza y limón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados ventilado.
  2. 2. Lava las patatas bien.
  3. 3. Corta las patatas en ocho trozos iguales.
  4. 4. Coloca los trozos de patata en una bandeja de horno.
  5. 5. Añade dos cucharadas soperas de aceite de oliva, sal y pimienta.
  6. 6. Mezcla todo bien para que las patatas estén sazonadas uniformemente.
  7. 7. Hornea las patatas durante 30 minutos en el horno.
  8. 8. Lava las lentejas en un colador bajo agua fría.
  9. 9. Coloca las lentejas en una olla.
  10. 10. Cúbrelas con aproximadamente 500 mililitros de agua salada fría.
  11. 11. Lleva el agua a ebullición.
  12. 12. Baja el fuego a un nivel bajo.
  13. 13. Deja cocinar las lentejas a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que estén al dente.
  14. 14. Escurre las lentejas en un colador.
  15. 15. Deja que escurran bien.
  16. 16. Corta los extremos de las cebollas.
  17. 17. Pela las cebollas.
  18. 18. Corta las cebollas en cuartos.
  19. 19. Lava los rábanos.
  20. 20. Retira los extremos de los rábanos.
  21. 21. Corta los rábanos por la mitad.
  22. 22. Mezcla las cebollas, los rábanos y las lentejas con una cucharada sopera de aceite de oliva.
  23. 23. Coloca esta mezcla en la bandeja de horno con las patatas.
  24. 24. Incorpora los ingredientes con cuidado para que se desprendan de la bandeja.
  25. 25. Hornea todo durante otros 10 minutos en el horno.
  26. 26. Añade los piñones.
  27. 27. Hornea durante otros 5 minutos.
  28. 28. Saca la bandeja de horno del horno.
  29. 29. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  30. 30. Corta las cabezas de lechuga romana en cuartos.
  31. 31. Corta el tallo con cuidado para que las hojas se mantengan unidas.
  32. 32. Lava las cabezas de lechuga romana.
  33. 33. Lava los cebollinos.
  34. 34. Retira los extremos de las raíces de los cebollinos.
  35. 35. Corta los cebollinos en rodajas finas.
  36. 36. Lava el eneldo.
  37. 37. Seca el eneldo sacudiéndolo.
  38. 38. Pica el eneldo groseramente.
  39. 39. Exprime el limón.
  40. 40. Mezcla el zumo de limón con el aceite de oliva restante.
  41. 41. Añade mostaza y jarabe de agave.
  42. 42. Sazona el aderezo con sal y pimienta.
  43. 43. Coloca las cabezas de lechuga romana, los cebollinos y el eneldo en la bandeja de horno.
  44. 44. Riega todo con el aderezo.
  45. 45. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración