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🍽️ Tortitas crujientes de pretzel

306 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta los pretzels secos en cubos pequeños.
  2. 2. Calienta la leche en una cacerola a fuego medio.
  3. 3. Añade los cubos de pretzel y la leche caliente en un bol.
  4. 4. Deja que la mezcla se hidrate durante unos 20 minutos.
  5. 5. Corta las cebollas por la mitad y pela.
  6. 6. Corta las cebollas en cubos finos.
  7. 7. Corta el tocino de panceta en cubos, si está disponible.
  8. 8. Lava el perejil y escúrrelo bien.
  9. 9. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  10. 10. Calienta 1 cucharada de mantequilla clarificada en una sartén a fuego medio.
  11. 11. Sofríe las cebollas y el tocino hasta que estén dorados.
  12. 12. Añade la mezcla frita a los cubos de pretzel hidratados.
  13. 13. Limpia bien la sartén con un papel de cocina.
  14. 14. Añade los huevos, el pan rallado, el perejil, la sal y la pimienta a los cubos de pretzel.
  15. 15. Mezcla bien todos los ingredientes.
  16. 16. Forma discos uniformes con las manos a partir de la masa.
  17. 17. Calienta el resto de la mantequilla clarificada en la misma sartén a fuego alto.
  18. 18. Dora los discos de pretzel por ambos lados durante unos 2 minutos.
  19. 19. Sirve los discos de pretzel terminados en platos.

Nutrición por ración