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🍽️ Tarta de puerro con bacon y skyr

522 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• harina de trigo, tipo 405 250 g
• mantequilla 125 g
• sal una pizca
• leche 75 ml
• huevos 5 uds.
• puerro 1 ud.
• cebollas, amarillas 1 ud.
• aceite 2 cdas.
• tiras de bacon 125 g
• skyr, natural 250 g
• pimienta, negra molida una pizca
• gouda, rallado 200 g

Preparación

1. 1. En un bol, mezcla la harina con la mantequilla blanda y la sal. Añade la leche y 1 huevo y amasa todo hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar la masa en la nevera.
2. 2. Precalienta el horno a 180 °C (aire caliente). Corta los extremos del puerro, córtalo por la mitad a lo largo y córtalo en tiras. Lava el puerro y escúrrelo. Corta la cebolla por la mitad, pélala y córtala en cubos finos.
3. 3. En una sartén, calienta el aceite a fuego alto y fríe las tiras de bacon durante unos 2 minutos. Añade el puerro y las cebollas y fríe otros 3 minutos aproximadamente. En un bol, mezcla bien el skyr con los huevos restantes, la sal y la pimienta.
4. 4. Estira la masa sobre una superficie enharinada y forra con ella un molde desmontable engrasado, formando un borde de unos 4 cm de altura. Distribuye el puerro y el bacon uniformemente y vierte encima la mezcla de huevo y leche. Espolvorea con gouda y hornea durante unos 45 minutos. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración

• kcal: 522
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 32 g