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🍽️ Tarta de puerro de bandeja con ensalada de tomate

508 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta de puerro de bandeja con ensalada de tomate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Retira la base de la raíz del puerro y córtalo por la mitad a lo largo. Sujeta el puerro por el extremo inferior, ábrelo en abanico y enjuágalo bien bajo el agua. Luego córtalo en trozos anchos y en diagonal. Precalienta el horno a 200 °C (aire caliente).
  2. 2. En un bol, mezcla la crema agria con el Gouda rallado y los huevos, y sazona con sal y pimienta. En una olla, derrite 1 cda. de mantequilla a fuego medio. Añade el puerro, espolvorea con una pizca de azúcar y pocha durante unos 5 minutos. Luego sazona con sal y pimienta.
  3. 3. Coloca la masa con el papel de hornear sobre una bandeja de horno. La salsa de tomate se puede usar para otro propósito. Remueve la mezcla de queso con crema agria en el puerro y repártela uniformemente sobre la masa. Hornea la tarta flambée durante unos 18–20 minutos en el horno. Limpia el bol.
  4. 4. Mientras tanto, pela las chalotas y córtalas en semianillos muy finos, espolvorea con sal y déjalas en remojo en el agua durante unos 5 minutos. Lava los tomates, córtalos por la mitad y retira los tallos. Luego córtalos en rodajas finas.
  5. 5. En el bol, mezcla bien el aceite de oliva y el vinagre balsámico y sazona con sal, pimienta y azúcar. Incorpora las rodajas de tomate y las chalotas al aderezo.
  6. 6. Saca la tarta de puerro del horno y córtala en trozos. Coloca los trozos en platos y sírvelos junto con la ensalada de tomate. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración